이번엔 짬뽕이다,,야심만만 중국요리..

[아짱]

전부터 문뜩 짬뽕 국물이 먹고싶을때
집에서 한번 해보면 좋겠다 생각만 했었드랬죠

그러던중,,
양장피와 오향장육에 이어 절반의 실패 류산슬까지 하고나니
중국요리에 자신감과 의욕이 마구 솟구치는
제자신을 막을수가 없었습니다

그리하야,,
이번엔 짬뽕에 도전하였습죠

사실 요리가 아직 걸음마 수준이라
지난번 류산슬처럼 재료를 빠뜨리거나
중국요리의 생명 단시간 요리의 시간오바라는가,,
부실한 조리기구라든가,,,
미흡한게 한두가지가 아니지만
늘 실패를 두려워하지않는 도전 정신(?)과 든든한 82쿡이
오늘의 짬뽕을 낳았다해도 과언이아닐듯...

성공을 눈치채셨으리라..

얼마 안되는걸로 신랑이랑 한그릇씩 먹고
친정에도 한그릇 보내고
한 두그릇되는거 시댁까지 싸가지고가
전식구들의 탄성에 탄력받아
다음을 기대하시라 큰소리 치고 왔네요(잘난척)

생각보다 어렵지 않구요
중국집만큼 아니 더 시원한 맛이 나서 좋았습니다

레시피는 쟈스민님께서 보내주신걸로했구요
실수하지않을려구 재료 꼼꼼히 체크하고
양념도 테레비 요리프로처럼 종지에 미리 담아놓고 스탠바이,,,
이번엔 중국팬까지 사서 준비철저,,
덕분에 맛나는 짬뽕을 완성했답니다

한번 해보시죠
쟈스민님 레시피 공개합니다
쨔잔~~

재료; 돼지고기 50g,양파2개,호박 100g,배추잎 3개,청경채 약간,생강,마늘,대파
갑오징어 1마리,해삼 1개. 새우 30마리,홍합 100g,고추기름(칠리오일도 가능)4Ts,
소이소스 2Ts,두반장 2Ts,육수8컵(치킨스탁 3개나 치킨파우더 1개)
1. 야채는 채썬다
2. 고추기름에 생강,마늘,대파(흰부분) 넣고 볶다가 고기 넣고 볶고
소이소스 넣고 야채 넣어 볶다가 두반장 넣는다
3. 육수 넣고 끓이다가 마지막에 해물 넣고 끓인다

해물 넣은후 오래 끓이면 안되구요
기호에따라 청양고추 넣어도 되고
두반장과 소이소스도 가감하시면 됩니다
저는 죽순과 표고도 넣었어요
그리고 육수는 닭봉 살만 쓰고 냉동해둔걸로
통마늘,통후추,생강 약간 넣고 닭육수 냈습니다

[김혜경]

아짱님 소이소스가 모에요? 우와, 닭육수를 내서 썼어요? 우왕 진짜 맛있었겠당.

근데 아짱님 단무지 담은 접시 모에요? 접시가 우는데요..짜사이면 몰라도 단무지라고...

[아짱]

중국간장이래요
이번에 장만했습죠(태국산 suree soy sause)

쨔사이까지...그건 무리죠
단무지도 황공하게 생각할거예요

[쿠기]

moon님의 짬뽕이랑 비슷?
moon님의 짬뽕도 만들기 쉽고 맛있어요.

[jasmine]

모양 죽인당.....옆에 쇠주 한 잔 없었나요?
레시피 있다고 다 성공하는건 아니죠...절만의 실패가 있었기에 오늘의 성공이 있었을 겁니다. 음....소이소스 구하기 힘들면 참치액젖 넣어도 괜챦을 것 같아요.

[꽃게]

아짱님 실력이 나날이 다릅니다.
저도 면 빼고 짬뽕밥으로 해봐야겠어요.
항상 면땜에 안하는데...

디카로 사진 찍고... 울 식구들은 절대 못기다릴 것 같은데요.ㅋㅋㅋㅋ

[키티]

흐..진짜 끝내주게 맛있어 보이네요...침...
꼭 중국간장있어야 하나요? 아님 다른것, 액젓도 없는데...
저도 저 그릇 있지요...헤
국물요리 양 많이 담지 않을때 좋지요? ...

[기쁨이네]

정말 맛있어보이네요.
soy sause! 여기는 간장이 다 soy sause인데
중국간장으로 짬뽕 만들 생각은 안해봤네요.
호호! 정말 재밌다!
당장 사러가야쥐!!!

[orange]

역시 자연산 육수를 쓰셔서 국물 때깔이 다르네요.... ^^
맛있어 보여요....

[허니짱]

저희 신랑 좋아하는 짬뽕이네요...
맛있겠다... 재료가 다없는데.. 해삼은 생략해도 괜찮겠죠?
해삼도 싸게 구할 수 있나요? 코스트코 가면 있을까요?

[아짱]

위 재료중 오징어와 배추,양파 말고 다른 재료는
있는대로 쓰시면 될거예요
해물도 굴을 넣으면 굴짬뽕이 되겠죠?

[동규맘]

아짱님....일취월장하시는군요....
부럽사옵니다...

[1025noel]

좋은정보 감사합니다. 저도 도전합니다.