우히히히...가입기념...짜좡면 맹글기 공개!!

[이광득]

준비물.....

아무데서나 파는...칼국수용 생면.....한 봉지(5~6인분 나옴)....한 2000원 합니다.
양파....5알
대지괴기...반근(300 그라무...^^)....목살, 삼겹살이 좋슴돠!
춘장(짜장)....1곽....(한 4~500 그라무 될라나?)....이 대목에서..빨간 밑줄 쫘~악!!!

진미춘장이 젤루 좋습니다....시험 삼아 다른 거 써보는 거 대환영!!!...우헤헤헤...망/칠/껄/?

그리고는...약간의 식용유, 간장, 비싸고 구하기 어려운 맹물 등등등.....^^
아울러...걍 차례로 등장하는 평범한 양념들!



맹글기.....

1. 양파 까서리...평소에 미운 사람헌테 다져 달라구 부탁합니다.

2. 대지괴기는 아그덜 손매디 맨치로 잘라 놓습니다....글고는....진간장 1 밥숟가락이랑...
마늘 다섯알 다져서...쪼물락거려 둡니다.

3. 식용유 1/3 컵을...될수록 작은 후라이팬에 두르고...춘장을 모두 넣습니다.
이 대목에서...다른 메이커의 춘장을 쓴 양반덜은 낭패를 볼 것입니다...우히히히...
글구...기름이 뜨거워지기 전에 넣는 것이 좋슴돠!!....왜냐?...
뜨거운 기름에 넣어보믄 앱니다!!

4. 숟가락으로...타지 않께끄럼 기름과 섞어 줍니다. 기름이 거진 보이지 않으면...얼른 내립니다.
잠시 그대루 두면...기름이 다시 생기져!!!...^^

5. 그 기름을...자장면 쏘스 맹글 후라이 팬에 옮기구선...쎈불에서...자글거릴 때....
얇게 썰은 생강 두어쪽 넣었다가...눌기 전에 얼릉 건져 냅니다.

6. 드뎌.....종반으로 갑니다....잘 따라 해보셔요!!...^^
재어 놨던 대지괴기 넣구...확 볶아준 담에....양파 넣구...후딱 볶아 줍니다.
뽀인트!!!!......양파가 푸~욱 익으믄....전통 짜장 분위기가 되니..알아서 하셈!

7. 후라이 팬에 물기가 거진 없져?...그래야 제대루 하신 겁니다....^^
이 때쯤...물 반공기에...조미료 한 티스픈과 설탕 한 숟가락을 넣어 줍니다.
그리고는...물을 붓자마자....아까 볶아 놓았던 춘장을 넣구...두루 풀어 줍니다....끄~읕!!

8. 취향에 따라...양파랑 같이...호박, 양배추, 가지, 생새우 등을 넣어서 맹글면 되구요...^^
웬만허믄...전분, 소금, 간장, 참기름을 넣지 않으셔두...간이 따~악 맞습니다.

9. 쏘스 준비가 끝난 담에...생면을 삶아서..그 위에...오이채랑 얹어 내시믄 됩니다.

10. 주의사항!!!....아그덜이 그릇까지 깨물어 먹지 못하도록..단단히 주의할 것!!!

11. 마지막으로....쏘스가 분명히 남을 겁니다....그대루 다 얹어 먹으믄...
짜게 먹으면 바부탱이 된다는 옛말에 따라....우히히히......
남은 쏘스는...전분을 넣지 않았기 때문에...언제든 밥에 얹어...전자렌지 돌리믄 됩니다.

12. 맹그는 법...정말로 끄~읕!!!

[ice]

잘 읽었슴다..^^ 말투 참 특이하시고 재밌네염...

[으니]

조만간 꼬~옥 시도해보겠슴돠!!!
캄사!!!!

[랑]

자장 맛나네요. ㅎㅎㅎ~ 목이버섯도 좀 넣으니 더욱 중국요리 맛이 납니다. 그려.