올리브님 도토리묵은 오래오래 저으셔야 하구요, 반드시 뜸들이는 과정을 거치셔야 합니다.
전 거의 다 된 도토리묵도 다시 가장 약한 불에 옮겨 다시 젓습니다.
그리고 불을 끄고도 바로 식힐 그릇에 담지 않고 잠시, 5분이상(?) 뜸들게 두었다가 굳힐 그릇에 담아보세요.
그리고 옛날 우리 고모님 말씀이 겨울에는 도토리가루와 물을 1:7로, 여름에는 1:6으로 하라고 하셨거든요. 혹시 더운 날씨라면 물을 조금 적게 잡아보세요.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
도토리묵을 쑬 때
김혜경 |
조회수 : 2,798 |
추천수 : 60
작성일 : 2003-06-17 15:22:21
- [희망수첩] 늦었다고 생각한 때가 .. 232 2013-12-22
- [희망수첩] 나물밥 한그릇 19 2013-12-13
- [희망수첩] 급하게 차린 저녁 밥.. 32 2013-12-07
- [희망수첩] 평범한 집밥, 그런데... 24 2013-12-06
0 개의 댓글이 있습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
|---|---|---|---|---|---|
| 41180 | 날도 덥고,, 습하고,,, | 베이지베어 | 2026.05.28 | 44 | 0 |
| 41179 | 아침은먹었나요? 7 | 하얀쌀밥 | 2026.05.25 | 3,068 | 1 |
| 41178 | 마늘쫑파스타 4 | 점점 | 2026.05.16 | 5,286 | 1 |
| 41177 | 떡복이 맛있게 먹는 법 2_사진 10 | 챌시 | 2026.05.15 | 4,896 | 4 |
| 41176 | 제가 떡볶이 맛있게 먹는법 14 | 챌시 | 2026.05.12 | 6,304 | 2 |
| 41175 | 195차 봉사후기) 2026년 4월 비빔밥과 벌집삼겹살구이, 문.. 5 | 행복나눔미소 | 2026.05.06 | 4,514 | 6 |
| 41174 | 오월, 참 좋은 계절. 7 | 진현 | 2026.05.05 | 5,327 | 3 |
| 41173 | 가죽과 마늘쫑 6 | 이호례 | 2026.05.01 | 5,486 | 3 |
| 41172 | 보릿고개 밥상...^^ 16 | 은하수5195 | 2026.04.20 | 9,266 | 3 |
| 41171 | 4월의 제주와 쿠킹클래스 15 | 르플로스 | 2026.04.20 | 6,674 | 2 |
| 41170 | 봄나물 밥상 14 | 싱아 | 2026.04.17 | 6,765 | 3 |
| 41169 | 우리도 먹세 5 | 이호례 | 2026.04.17 | 5,466 | 3 |
| 41168 | 솔이생일 & 아들래미도시락 11 | 솔이엄마 | 2026.04.12 | 8,912 | 5 |
| 41167 | 저도 있는 사진 억지로 탈탈 !! 22 | 주니엄마 | 2026.04.11 | 5,951 | 3 |
| 41166 | 탈탈 털어온 음식 사진 및 근황 :-) 62 | 소년공원 | 2026.04.08 | 10,263 | 2 |
| 41165 | 뉴욕에서 발견한 미스터션샤인 글로리호텔 26 | 쑥과마눌 | 2026.04.03 | 9,444 | 8 |
| 41164 | 친구들과 운남여행 44 | 차이윈 | 2026.03.28 | 9,751 | 5 |
| 41163 | 194차 봉사후기) 2026년 3월 감자탕과 쑥전, 감자오징어샐.. 9 | 행복나눔미소 | 2026.03.25 | 7,950 | 9 |
| 41162 | 몬트리올 여행 17 | Alison | 2026.03.21 | 8,206 | 5 |
| 41161 | 이빵 이름좀 알려주세요 2 | ㅂㅈㄷㄱ | 2026.03.12 | 10,449 | 1 |
| 41160 | 193차 봉사후기) 2026년 2월 설맞이, LA갈비구이와 사골.. 7 | 행복나눔미소 | 2026.03.09 | 5,339 | 6 |
| 41159 | 두쫀쿠 지나고 봄동이라길래 4 | 오늘아침에 | 2026.03.09 | 7,879 | 3 |
| 41158 | 늦었지만 새해 복많이 받으세요 20 | ilovemath | 2026.03.07 | 5,827 | 6 |
| 41157 | 키톡의 스타 들이 보고 싶어요. 24 | 김명진 | 2026.03.04 | 7,874 | 6 |
| 41156 | 대만 수능 만점 받은 딸 자랑은 핑계고~ 50 | 미미맘 | 2026.03.03 | 9,408 | 11 |
| 41155 | 제 최애 가수는요. 20 | 챌시 | 2026.03.03 | 7,030 | 3 |
| 41154 | 모녀 여행 후기_속초편 14 | 발상의 전환 | 2026.02.26 | 9,069 | 7 |
| 41153 | pão de queijo 브라질리언 치즈 빵 만들기 26 | 소년공원 | 2026.02.16 | 9,602 | 5 |