개운한.. 버섯감자탕.. ^^

[나물이]

감자가 무지막지하게 싹을 틔우고 있더군요..

그래서 구원해주었죠.. ^^









필러 양쪽에 튀어나온게 감자 싹 파내는거죠.. ^^
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모서리도 다듬어 주어야 보기 좋고 안부서지죠.. ^^
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물에 담궈 끈끈한 전분을 씻어 내고.. ^^
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고추기름(2) 두르고 주걱으로 마구 저어주며 감자를 볶아주고.. ^^
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물(5컵) 부어주고 다시마와 멸치도 넣어 끓이다가 다시마와 멸치는 건져내고.. ^^
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국간장(2)+맛술(1)+구운소금(1)+고춧가루(1)+생강가루(0.5)+다진마늘(0.5) 섞어서 넣고..

소고기, 느타리버섯, 대파, 양파, 청량고추, 홍고추 넣어 끓이다가.. 후추로 마무리.. ^^
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짜잔.. 나물이표 버섯감자탕 완성.. ^^
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개운한 국물이 자연의 맛 그대로.. ^^







평창 느타리 버섯은 신선한 공기와 깨끗한 지하수로 재배하여
씻지 않고도 먹을 만큼 무공해 식품이라지요.. ^^

직거래를 원하시는 분은 019 - 436 - 4560 , idowon@hanmir.com 으로 해보세요.. ^^

[요리난감]

나물이님..버섯감자탕이 넘 맛있게 생겨서요..저도 함 따라해볼까하는데..소고기는 어떤부위에 어케 썰어달라해야하나요??? 돼지고기 삼겹살로도 가능한가요?? 요리랄것도 없는 제솜씨에 정말 난감함을 느끼며 조언을 구합니다

[나혜경]

고추 기름 너무 맵지 않나요?
집에 감자가 있나?
내일 한번 해봐야 겠어요.
집에 말려논 느타리 좀 남았는데 느타리는 말리는게 아닌거 같아요.
물에 잘 안 불려 지네요. 하루 밤이 지나도......

[나물이]

소고기는 등심이나 안심으로 해도 좋고 양지머리로 해도 좋아요.. 양지머리는 오래 끓여야 국물이 우러나고 부드러워지죠.. 감자 볶을때 같이 넣어 볶으면 좋고 간장,설탕,맛술,참기름,깨,후추 밑간해서 넣으면 더 좋아요..
돼지고기도 가능할꺼예요.. 뼈다귀감자탕도 있으니까요.. 잘 어울리겠죠..

[밥의향기]

퍼갈께요^^

[독도사랑]

진짜 맛있어보이네요 ㅎㅎ 너무 먹어보고싶어요 ㅋㅋ

[1025noel]

좋은정보 감사드려요. 저도 당장 시도입니다.