BGM : 민중가요 - 동지가
동지는 팥죽을 먹는다지요... 근데 노래에 동지가 그 동지가 아닌거 같은디..^^a
암튼 동지를 즈음하여 팥죽을 만들어 윗층에 사는 동지들에게 돌렸지요.. ^^
팥(적두)을 한번 끄리다가 찬물을 부어 다시 끄리고 그 물은 버리고..
다시 물을 팥 1컵에 물 12컵을 넣고 중불에서 1시간정도 끄리고..
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팥이 익으면 체에 내려 껍질은 버리고.. 팥앙금물은 그릇에 담아두고.. ^^
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새알심을 만들기 위해 찹쌀가루 2 + 맵쌀가루 1을 체에 내리고.. ^^
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뜨거운물을 한두수저 넣어 오래오래 주물럭주물럭.. ^^
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동글동글 새알심을 만들어 놓고.. ^^.
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새알심을 만들고 나면 팥앙금물은 윗물과 앙금으로 층이 생기지요.. ^^
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우선 윗물에 불린쌀 1컵을 넣고 10분정도 저으면서 끄려 쌀이 퍼지면.. ^^
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팥앙금을 넣고 또 저으면서 끄려주고.. ^^
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새알심을 넣어주고 떠오르면 소금간으로 마무리.. ^^.
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짜잔.. 나물이표 동지팥죽 완성.. ^^ 설탕을 넣어 먹어도 좋지요.. 단팥죽 ^^
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새알심과 함께 먹어보아요.. ^^
나물이네 = http://namool.com
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