고구마순 김치와

[행복이마르타]

작년에 당진서 꺽어 담근 고구마줄기 물김치가
생각납니다

고구마 꽃입니다 이쁘지요 ?

고구마 캘 때가 다되었는데 이젠 못담그겠지..했는데
아직은 윗순은 보드랍다며
주중에 고구마순 꺽으러 오라는 언니말에 팔랑귀가 또 흔들립니다

어저께 덕이동을 가니 고구마순이 아직도 무성합니다
들여다보며 흑심을 키웁니다

근데 시간이 허락치않아 그냥 와야했지요

오늘 블루베리 농장에 편백 반신욕기 체험을 갔다 덕이동을 들렀습니다
가는길로 장화 갈아 신고 고구마순을 꺾었습니다

할머니께서 같이해 주셔서 순식간에 가져간 통에 가득해졌어요
윗순만 꺽으니 보드랍고 겁질도 잘까지고 좋더군요

직접 약치지않고 농사지은거니 시장서 사는거랑 비교할수없지요
신문지 깔고 마주 앉아 위생장갑 끼고 껍질을 벗겼습니다
한참 걸립니다 ^^;;

대화동에서 버스를 기다리며 시골 아주머니가 들고나온 꽈리고추 산것도
쏟아 꼭지를 땄습니다

지난번 강화에서 산 고추부각이 모자란듯하여 아쉬웠는데
절반 잘라 가루묻혀 쪄서 고추부각 할겁니다

씻어놓고 보니 흐믓합니다

내일부터 그냥 보내기 아까운 가을볕과 바람에게 부탁해
이쁘게 말릴겁니다

고구마순은 절반은 쌀풀 쑤어 물김치로 절반은 양념 진한 김치로 담궜습니다
익으면 금방 지은 밥에 걸쳐 맛있게 먹을 생각하니 뿌듯하고

고추부각 말릴 생각하니 든든하고 이밤이 깊도록 설겆이하고 종종거렸는데도
기분이 좋습니다^^

[소연]

ㅎㅎ 어제 알타리김치 담궜는데..
또다시..고구마줄기 김치에 도전..? ㅎㅎㅎ

[플럼스카페]

저 요런 반찬 완전 좋아합니다. 어떻게 근처로 막 이사가고 싶은 충동이...*^^*
프로필 사진 넘 예쁘게 잘 나오셨어요.

[soll]

어머어머어머어머! 이게 고구마꽃이에요? 나팔꽃인줄 알았어요
서울촌년에게 요런 눈호강을 시켜주셔서 감사해요>_

[aloka]

전 고구마순김치는 껍질 안 벗기고 그냥 했는데(그래도 먹을만 ㅎㅎ) 벗기고 하는군요 .
참 고추부각 어떻게 해야 제대로 말릴 수 있나요?
몇 년전에 찹쌀 풀 묻혀서 살짝 찌고 말렸는데 제대로 안 말려서 곰팡이 피는 바람에 버렸거든요

[퓨리니]

올해처럼 고구마순 김치를 많이 실컷 먹은 적도 없었을 것 같은데,
올려주신 사진 보니 또 ... 당깁니다..^^;;
따끈한 밥에 얹어 먹어도 맛있고,
식은 밥에 물 말아서, 척척 걸쳐먹어도 맛있는데 말이지요.

고구마 꽃도 잘 보고 갑니다. 좋은 하루 편안한 휴일 보내세요..

[불면증]

고구마순김치 함 담그고싶은데 한번도 도전 못해봤어요.
저렇게 껍질 벗긴다음 어덯게 하나요?
절이지 않고 걍 김치양념 휘리릭 섞어서 숙성일것 같긴 한데....
무슨양념 얼마나 넣고 어떻게 담그는지 아시는분,
저쫌 알려 주세요
굽신굽신~~~

[행복이마르타]

껍질 벗겨서 저는 액젓에 살짝 절였어요
한이십분 풀쑤고 식히고 할만큼만 절였고요

쌀풀(뭐든 풀쑤어) 거기다 줄기 절인 액젓 따뤄 넣고
마늘 설탕조금, 생강쪼끔 양파채 당근채 빨간고추 다져넣고 고추가루 넣어 양념 먼저
섞어 놓은 다음 숨죽은 고구마순 넣어 버무렸어요

[행복이마르타]

소연님 네 도전해보세요 손가는 만큼 맛있어서 포기할수없는 김치랍니다

플럼스카페님 이런반찬 좋아하는 우리는 촌사람 ㅎㅎ 하지만 건강한 맛을 아는 사람들이지요 감사합니다^^

soll님 고구마곷은 보기가 쉽진않더군요
저도 올해 처음 봤어요 줄기아래 살짜기 숨어있더군요 ㅎ

aloka님 고추부각은 님처럼 하셔서 바람과 햇볕만 잘쐬주심되요
시장서 늦고추 사셔다 요즘같이 바람좋을때 한번 더 도전해보세요


퓨리니님 언제나 다정하게 잘봐주시니 감사합니다^^

[호호아줌마]

완전 서울 촌여자인 저...
사진만 보고는 나팔꽃인줄 알았어요.
고구마순 김치는 어떤 맛인가요?
이나이에도 모르는게 넘 많아서....

[석수쟁이]

보험은 다이렉트 보험이 훨싸요. 이번에 새로 계약했는데요. sm7인데 대리점에서는 68만원이라하더라구요
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[또로맘]

석수쟁이님..
고구마줄기 김치 깔고 고등어 지져서 드셔보세요.
생선보다 맛있습니다..

[shally]

고구마순김치는 한번도 먹어본적 없지만,
정말 맛있어보이네요.
어느지방 음식인가요?
나이가 들어가는건지, 이런음식들보면 정말 참기 힘들어집니다.
요즘에도 고구마줄기가 나올련지......
기회되면 꼭한번해먹어보고 싶어요.