[여행중국요리 03] 계란볶음밥

[배나온기마민족]

  


볶음밥은 초반(炒饭 chǎofàn)이라고 합니다.
우리식으로 발음하자면 '챠~오 판(f)!' 'f'발음주의하시고요
계란볶음밥은  단초반(蛋炒饭 dànchǎofàn)이라고 합니다. '딴! 챠~오 판(f)!'

계란볶음밥은
전세계에서 가장 흔한 중국요리이며
중국내에서도 가장 흔한 요리입니다.
진정한 의미의 전국구 요리고요.

너무 흔한 요리라 오히려 메뉴에서 뺄까 고민했습니다. ^^

재료는 정말 간단합니다.
중국 백과사전(백두) 에서 보시면 아시겠지만

원조계란볶음밥(经典蛋炒饭) 재료는

- 주재료 : 계란 2개, 쌀밥 300g
- 부재료 :  대파 1/3개,  소금 약간, 기름소량

끝입니다. ^^ 허무하지요?

너무 간단한 재료고 요리라 오히려 제 맛내기 무척 어려운 요리이기도 합니다. ^^
주방장 솥다루고 불다루는 내공하고
소금간 하는 실력겸 입맛을 볼수있는
지표요리이기도 합니다.  

http://youtu.be/7Egu1TDmq0k
▲  金包銀炒飯
(동영상이 안올라가서  링크로.. ^^ 중국어라 만드는 법 참조하시라고요)


찬밥 3그릇 (冷凍白飯3碗), 계란노른자 3개(蛋黃3顆),
대파(蔥花), 피망(青椒)、홍당무(胡蘿蔔), 후추(白胡椒粉), 소금(鹽) 당연 기름
만드는 법이 좀 독특해서 소개해드립니다. ^^

여행자가 요리할 일은 거의 없기때문에
만드는 법은 생략할려다 재미로 ^^


▲ 중국 운남성 곤명에서 (2011.03)


△ 위 식당메뉴판에서


볶음밥(炒饭)만 따로 뽑았습니다.
계란볶음밥(鸡蛋炒饭)은 6위안이군요

지금 환율가치로는 1000원정도하겠네요
(※ 중국환율(←클릭)  2011.04.15  1위안=178원)

제가 만난 어느 일본총각여행자는 이것만 2주일간 먹었다고 실토하더군요
여러분들이 계란볶음밥을 많이 드실수록
여러분들 중국(요리)여행은 점점
재미가 적어진다는 건 사실입니다. ^^

도전하세요!!! 새로운 입맛에!!!


중국요리길라잡이
배나온 기마민족
자티 ^^

※  제가 글을 올리는 목적은  '만들기'보다는 '먹기'가 목적입니다. ^^:

[흙인형]

앗 재료를 보니 제가 자주 해먹는 파볶음밥이랑 똑같은데요..ㅋㅋ
물론 맛은 같지 않겠지만.ㅠㅠ 어쩐지 먹을때마다 중국 생각이 나더라니~

[또로맘]

잘보고 배웠습니다!
정말 쉽네요.

[candy]

배고픈데....맛있어보여요.^^

[셀라]

저요!~~~ 따라쟁이 ㅋㅋ
넘 맛있게 보여요^^

[대니맘]

넘 맛나보여요,,,,,,,ㅎㅎㅎ
쉽고도 맛난 계란 보끔밥.........오늘 저녁에 한번???^^*

[Chloe mom]

차오판과 감자채볶음 그리고 깐베이 쓰지또,마파두부랑 먹으믄 더 맛나요
나만 그런가? 방금 밥 먹었는데 또 생각나네요

[나로]

금방 따라해봤어요. 항상 떡이 되던 볶음밥이 신기하게도

보슬보슬하게 쭝국집볶음밥맛이 나네요. 와우~

스텐팬인데 매끈한게 들러붙지도 않았어요. 무엇보다......

너무 간단하군요..ㅎㅎ 감사

[무명씨는밴여사]

달걀을 먼저 밥과 섞는 것이 색다르네요. 한 번 꼭 해볼께요.

[sweetie]

대학때 제 미국친구중 한명이 중식당에서 일했었는데 그집 볶음밥이 심플하면서도 참 맛있었어요.
그 친구 말로는 정말 저리 간단하게 휘리릭 볶은다고 애기해 주었던 기억이 나네요.

[떡향기]

중국요리는 항상 파를 먼저 볶는줄 알았더니 동영상에는 나중에 넣으네요~~
저런 볶음밥 하려면 우선 밥을 질지않게 고슬고슬하게 지어야 겠죠?
넘 간단하고 착한 요리과정이라 맘에 들어요^^

[얼라리오]

근데 동영상에서 보이는 저런 팬은 이름이 뭔가요? 어디서 구입하는지도 궁금하네요^^

[배나온기마민족]

얼라리오 님/ 중국식자재 파는 데 가면 팝니다만.. 어디에있는지는 저도 잘.. ^^

중국솥은 열전도가 고르기 때문에 고기도 훨씬 부드럽게 익습니다. ^^