족발배달이 안되서 집에서 만들어먹음...ㅋ (레시피) - >')))><-

[부관훼리]

집에서 반백수가되서 빈둥빈둥 놀고있자니
집사람이 족발을 만들어 달라네요.
이 동네 = 족발배달 안되는 동네... ㅠㅠ



족발쯤이야 만들면 되는겁니다. ㅋ





큰사진은 징그러우니까 축소해서. ^^



찬물에 담궈서 1시간정도 뒀다가 새물을 갈아넣음 x 두세번 반복. 
돼지족 하나를 기준으로 족발이 잠기게끔 물을 넣은뒤 간장 3/4컵,
설탕 2TS, 통후추 1ts, 생강, 마늘, 양파 작은거 2개를 넣고
팔팔 끓으면 중~소불정도로 줄인뒤 2~3시간정도 은근히 졸임니다.




국물이 1/4정도로 줄어들면 완성. 참 쉽죠잉?



여기부터 편육버젼입니다.




따끈할때 살과 뼈를 분리하고 손가락 한마디사이즈로 잘라줍니다.



아까 냄비에 있던 국물을 서너스픈 넣어서 자작자작하게 해줍니다.
콜라겐이 많아서 피부미용에도 좋다는데 그런건 잘 관심없고. ^^;; 
  



따끈할때 랩으로싸서 돌돌말아줍니다.
국물이 틈새로 스며들도록 조물조물해주는것도 포인트지요.
공기를 빼주는게 좋은데 랩씌울때 왼쪽을 열어두었다가 오른쪽에서 왼쪽으로
조물조물하면서 공기를 빼주면 나중에 보기가 좋아요. 
(잘  설명이 안되네요. 몇번해보시면 됩니다. ^^;;) 



냉장고에서 하룻밤 재웁니다.




드실때 적당한 크기로 썰어서 내놓고 취향에 따라
깻잎이나 상추, 새우젓, 혹은 초고추장하고 드시면 맛있어요.





< 부록 >


폭설이 내린 다음날.
아이들을 든든하게 입히고 집앞에 나갔어요.













그까짓 카메라 쯤이야...  ㅠㅠ






여러분들 새해에도 복많이받으세요 ~ !!!



>ﾟ)))><　매일 광어 생각… 매일 광어 생각… 매일 광어 생각… 매일 광어 생각… 매일 광어 생각 … >ﾟ)))><

[변인주]

부관훼리님,
작년에도 많은 깨소금재미 주셔서 감사~ 꾸벅!

귀여운 자녀분들과 멋스런 와이프와
늘 행복 만땅이시기를 빕니다.~

[옥수수콩]

저 레시피 최선인겁니까? 확신하시는거죠?
저 따라합니다잉~
정말 쉽고 맛있어 보여요^^
새해 복많이 받으세요^^*

[콜린]

부관훼리 님~ 너무 재밌게 봤어요~~
새해 복 마않이 받으세요~~~
사월양 완전 너무 이뻐요~~ 내년엔 더 이뻐지길~

[커피야사랑해]

요정도의 땟깔이 나는 족발을 삶아 낼줄 안다면 반백수여도 괜찮을 것 같은데요.
랩으로 공기도 뺄 줄 알고... 하산하셔도 되구요^^

사월아...
여기 눈이 보고 싶어 숨이 꼴딱 넘어갈 덩치 큰 오빠야가 있다 10키로 착불로 될까? 물어보래...

[매력덩어리]

새해 복많이 받으세요~
족발 맛있겠어요~
족발은 어려운것 같지는 않은데 저한테는 항상 숙제로 남아있어요~
찐빵이 사월이 더 건강하고 더~사랑스럽게 자라길...

[starrynight]

다른 음식은 그저 그런데(^^;;) 족발하나는 잘 만드시는 부관훼리님 ㅋㅋ

[꼬꼬댁]

으아아- 족발. 냉채에 버무려 먹고싶네요-
이제 NY도 30분있으면 새해네요. 해피 뉴 이어!

[부관훼리]

NY도 막 타임스퀘어에서 타종식? 끝나고 2011년이 시작됬어요. ^^
여러분들 Happy New Year !!

[annabell]

사월이의 웃음으로 시작하는 새해.
저에게 좋은 일만 일어나겠죠.^^
쉬워 보인다는 족발,죽어도 못할거 같지만 맛나보여요.

부관훼리님도 새해 복 많이 받으시고
아이들도 훌쩍 자라는 새해가 되겠죠.
늘 건강하세요.

[올리브]

워헐, 장충동에 뉴욕보쌈 하나 차리셔도 될 듯~

근데 부관훼리님 글 하도 많이 보다 보니 웬지 이웃 같아요.
일케 눈 많이 오고 추운데 예전에 포스팅 하셨던 옆집 할머니는 어찌 지내시는지,
마눌님 피겨 스케이트는 많이 늘으셨는지,
찐빵이는 예쁜 여친이랑 잘 지내고 있는지---

글 보면서 이런 생각이 드니 어쩔~~~

올해도 맛있는 거 많이 드시고, 복도 많이 받으세요. *^^*

[농가의하농]

디씨에서부터 눈팅했는데 우연히 발견한 곳에서
이뿐 사월이를 볼 줄이야! 찐빵이는 어디있나요+_+
족발 사진에 침샘폭발...언제나같이 능력자이시네요!
참쉽죠잉이라뇨...은근 밥아저씨셔요ㅋㅋ 올 한해두 대성하시고 행복하세요!

[영어]

우와~~ 족발씩이나~!!!

[해피모드]

와.. 대박이다. 미국에서 족발을..
전 만들어 먹고 싶어서 족발 어디서 사냐고 자게에 물었는데 아무도 대답을 안해주시더라구요 ㅠ_ㅜ
그래서 못 만들어 먹고 있음..;;

[무명씨]

중국식품점에 가면 십전대보탕이라고 팔아요. 여긴 캐나다지만 미국에도 팔겠지요. 그걸 사다가 넣고 간장 조금 더 넣어 푹 삶아 조리면 족발이랍니다.

[Harmony]

휴~명장으로 임명 합니다.



아, 기가막혀.......그냥족발도 아니고 냉채용 족발을 다 만드시다니..... 도대체~못하시는게 도대체~ 무엇이신지요?
뭇 남편들 기가 다 죽겠습니다요.^^

[lupina]

족발 쯤이야 무시하고 싶지만.... 부관 훼리님 새해 부터 이런 걸로 이렇게 고문을 하시면 안되죠, 올해 목표가 체중 감량인데 ㅠ.ㅠ
뉴욕에 눈이 참 많이 왔었죠? 비행기 캔슬되서 뉴욕 한복판서 오도 가도 못한 1인 여기 있습니다. 힘들게 잡은 휴가 내내 폭설로 암것도 못해서 눈이라면 이제 꼴도 보기 싫다 했는데, 사월양이 이렇게 노는 모습을 모니 맘이 좀 풀어지내요. 나는 못 놀았지만 사월이가 이렇게 재미있었다면야...그나저나 우리 찐빵군이 안보이는데, 설마 저기 사월양 뒤쪽 한 구석에 보이는 오렌지객 파카는 아니죠???
부관훼리님 새해 복 많이 받으세요. 사월이, 찐빵이, 그리고 알고보면 잘하는 게 많은 쌍둥이 어머니도요^^

[캘리새댁]

미국 살면서,
한국에서는 직접 만들어 먹을 줄 상상도 못했던 음식들도 많이 해먹었지만 족발은 정말 해볼 생각도 못했었는데,
참 대단하세요^^;;;;

너무 맛있어 보여요 :)
가끔 족발 생각나면 한밤중에 30분을 차로 달려
사다먹곤했던 족발집도 얼마전에 문을 닫았어요 ㅠㅠㅠ
이제 해먹는 수밖에는 없는데 자신은 없네요;;;

부관훼리님, 항상 재밌고 유쾌한 글 잘 보고 있습니다~
새해 복 많이 받으세요 ^-^

[espressimo]

아 족발 이렇게 만드는거군요.;;;;
그냥 발을 삶아서 썰면 되는 줄 알았어요;;;;;;;;;;;;;;;;

왼쪽으로 공기빼고 오른쪽으로 공기빼고 이해 잘 됐습니다 ^^

까짓 카메라쯤이야 ㅋㅋㅋㅋ