2008년, 2009년 우리집 크리스마스 케이크였는데 올해는 아직 미정이랍니다.
블로그 이웃인 라임님 레시피에요.
20cm 틀
다크 300, 버터 150
계란 5, 슈가파우더 85, 바닐라 익스트랙 1t
박력 45, B.P 1/2t
초콜릿 글레이즈
다크 150, 생크림 100, 꿀 1-2T
1. 다크 초콜릿과 버터를 중탕으로 녹인다.
2. 달걀을 노른자(바닐라 익스트랙 첨가)와 흰자로 나눠 설탕을 반씩 넣어 각각 휘핑한다.
3. 체친 박력분과 베이킹파우더를 노른자에 넣고 거품이 꺼지지 않도록 섞는다.
4. 중탕한 초콜릿이 약간 식으면 노른자 반죽에 2-3회 나눠 섞는다.
5. 휘핑한 흰자도 2-3회 나눠 섞는다.
6. 팬닝하고 윗부분은 평평하게.. 130-150도 오븐에서 1시간정도 굽는다.
7. 케이크가 식으면 중탕으로 녹인 초콜릿 글레이즈를 바른다.
조금 작은 틀에 구우실분은..
18cm : 다크 240, 버터 120, 계란 4, 슈가파우더 68, 박력 36 / 다크 120, 생크림 80
15cm : 다크 180, 버터 90, 계란 3, 슈가파우더 51 박력 27 / 다크 90, 생크림 60
겉은 바삭하고 속은 찐~하면서도 부드러운.. 맛있는 케이크랍니다.
2008년 사진인데 크리스마스라고 산타할아버지에 리스까지..ㅋㅋ 이런 데코를 했었네요.
이건 크리스마스때 먹는다는 슈톨렌!!
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아니구요~ 비스코티에요.
슈가파우더 뿌려서 구웠더니 슈톨렌 같아보여요 ^^
네.. 안먹어본 슈톨렌이 먹고 싶습니다.
이건 미애님 레시피이구요.
아몬드비스코티
버터 60 + 설탕 80
계란 2개 (55g 미만짜리)
박력 75 중력 75 B.P 1ts
아몬드슬라이스 100
슈거파우더 약간(굽기 직전에 위에 뿌림)
계란을 넣을때 이거 또 실패아닌가 했을정도로 버터에 비해 계란양이 많아요.
분리안되도록 조금씩 넣으며 핸드믹서로 재빠르게 크림화 합니다~
5년전에 이렇게 실패하고 다시는 안해! 했는데 저도 이제 비스코티 구울 줄 알아요..ㅋㅋ
크리스마스 라벨 만들어서 붙였어요.
산타할아버지가 춤추고 있답니다~^^
패딩턴님이 올리신거 보고 따라만들었는데 간격조절을 잘못해서 세모로 오릴 공간이 없어요...;;
그냥 네모나게 중앙에다 붙였어요.. 센스있게 트리모양으로 붙이고 싶었는데 말이죠.
I Love Bownie~
늦은밤 컴퓨터앞에서 먹는 브라우니가 제일 맛있어요..ㅋㅋ
Merry Christmas!
