토마토 스프를 떠올려 토마토를 얹고 오징어도 첨가했다. 맛은 ㅊㅚㄱ오!!!
김치찌게는 양을 넉넉히 해야 제맛!
들통에 끓이기로 했다.
1. 김치를 올리브유에 볶다가
2. 고기를 넣고 조금 끓이다가 물 넣고 팔팔 끓여 고기의 진액이 뽀얗게 우러나와 살짜기 걸죽해지면 오징어를 넣는다.
3. 오징어가 다 익으면 버터 한 큰술을 얹어 낸다.
tip: 김치찌게는 바로 먹는 것보다 두어시간 지나서 먹어야 김치맛이 돼지고기에 배어 맛이 난다.
국물이 진하게 우러나오면 해장용으로도 딱이다. 토마토가 들어가 있어서 국물이 시큼하지도 않고,
맛깔나면서 살짝 과일의 단맛이 나고 고기국물과 오징어 육즙 , 토마토와 김치가 어우러져 환상의 맛이다.
*고기도 오징어도 큼지막하게 썰어넣어야 먹음직~하다.
재료: 김치 2포기, 오징어 두 마리, 돼지고기 크게 썬것 600그램, 다이스드캔토마토 1개
버터 한큰술, 올리브유 4큰술
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