다슬기 무침과 다슬기탕~

[금순이]

간에 좋다는 다슬기탕과 무침입니다.

이웃에 사시는 아저씨께서 밤새 주워온 다슬기로
새콤달콤무침도 만들고 탕도 끓였답니다.

이웃에서 모이신 분들과 맛있는 저녁식사도 하고
시골살이에 관해서도 많은 이야기 나누고
즐거운 시간였답니다.

다슬기 껍질은 현미식초에 담궈서 녹으면
한방사과에 뿌려 주려고 준비해 두었답니다.^^

[고독은 나의 힘]

어제 술도 안마셨는데

저 다슬기 탕 한그릇이면 속이 확 풀릴것같네요..

[산이랑]

탕이 참 맛있어 보인는데요.
저도 맑은 고디탕보다는 얼큰탕을 좋아하는데
요리법좀 올려주시면 안될까요?
다음주에 고디(여기는 그렇게 불러요)잡으러 간다고 하는데
한번 해볼려구요.

[다모♨]

게시물 클릭하는 순간 !
입맛이 촤르를르ㄹㄹ ..

[도그우드]

탕레시피 궁금해요. 예전에 경상도에서 먹어본 고디탕이네요.
이젠 레시피가 가물가물...
가르쳐주세요...^^

[나타샤]

진짜 클릭순간 침이 ....ㅋㅋ
다슬기탕 정말*2 먹어보고싶어요. 어릴때 시골 따라가서 먹어봤었는데 안 잊혀지는 맛이에요.

[새옹지마]

아저씨 안녕 아니군요
ㅋㅋㅋ 저도 사실은 너무 더워서 힘들어요
덥다는 말 못하겠어요
외국사는 티낸다 할까봐
빵 눌러 대는 차소리에 저는 더 힘들어요

[금순이]

다슬기(올갱이,고디)탕 엄청 좋아한답니다.

다슬기는 먼저 삶아서 바늘로 다슬기살을 빼내고
껍질은 모아서 먼저 삶은물에 다시 삶아 건져내고
그 삶은물에 다슬기을 넣고 탕을 한답니다.

야채는 (부추, 토란말린줄기,고사리, 데친배추)것에
다슬기와 매운고추 ,고추가루,된장 아주 조금,국간장,
찹쌀가루나 녹말가루,후추,파 마늘 생강 넣고
골고루 버무려 준 다음
끓을때 넣고 고루 저어 주면서 한참을 끓여줍니다.^^

제가 요리솜씨가 좀 그래서요~^^

[백만순이]

저도 담주말에 비만 안오믄 다슬기 잡으러 가봐야겠네요
근데 다슬기 살 빼내는게 늠 귀찮아서.....^^;;