장어탕과 마치현(쇠비름) 무침

[금순이]

여름의 최고의 보양식 장어탕~

그리고 요즘 텃밭에 골칫거리 마치현~
마치현을 캐내서 햇볕에 비들비들 말려서 뜨거운물에 데쳐
양념된장으로 버무려 먹으면
이음식이 약선음식이죠~^^

마치현은 열을 내려주는 좋은 음식이랍니다.
부인의 대하에 소변의 붉게 나오는 증상,
자궁출혈에도 좋답니다.

여자의 자궁의 질환에 좋은 임상보고가 있답니다.

[홍앙]

요즘은 제초제 사용으로 쇠비름 만나기가 어렵던데, 이 식물이 그렇게 이롭다지요!

[항아리]

저는 쇠비름으로 효소 만들고 있어요

[금순이]

홍앙님 반갑습니다.
제초제 쓰지않는 농가에는 밭에 쇠비름이 너무 골치랍니다.
청열약으로 많이 이용하는 한약재랍니다.

항아리님 안녕하세요.
쇠비름 저두 효소 만들어 숙성 3년째랍니다.

[불량토끼]

우와~ 쇠비름.. 저희 친정엄니가 좋아하시는 거네요.
형님께서 텃밭 일구실때 따라갔더니 지천으로 쇠비름이 널려있길래 가져가도 되냐고 물어보니,
제발 힘 닿는대로 몽땅 다 뽑아가 달라고 오히려 저에게 부탁^^
그때 정말 맛나게 잘 먹었었는데.. 저게 은근히 맛있어요.