기본중의 기본, 모두 잘 하시는 케이크 아이싱입니다 ^^

[베로니카]

케이크의 기본중의 기본. 아이싱입니다.
말 그래도 기본이라 어찌보면 간단해보이지만 많은 연습과 노력이 필요한듯해요
저도  더 연습해야해요.
그렇지만 조금이라도 도움이 될까하여 올려봅니다.
1. 구운 케이크 시트를 세등분으로 자릅니다. 처음엔 저도 자를때 이쑤시개를 꽃아보기도 하고 나중엔 슬라이서를 살까 고민도 했는데요. 그냥 많이 잘라보면 됩니다 -.-; 그럼 요령도 생기고.. 방법도 터득해요 과감하게 자르세요!!

2. 슬라이스 한 면을 하나씩 올려 시럽과 생크림을 바릅니다. 냉장고에서 제가 만들어두었던 시럽을 꺼냈습니다. 레몬향이 너무 상큼하고 맛있었어요 호호..  시럽만 잘 만들어도 케이크를 먹을때 그 향이 더해져 더욱 맛이 배가 되어요

3. 제일 윗면에 생크림을 듬뿍 올립니다. 주걱으로 떨어뜨려주세요

4. 그리고 스패츌라를 이용해서 좀 넓게 펴줍니다. 이때 원래 시트보다 좀더 바깥쪽으로 크림이 나오는게 합니다.

5. 윗면을 다듬어 주시구요..

6. 옆면을 발라주세요. 사실 오늘 날씨가 습하고 더워서 생크림이 힘이 없고 금방 주저 앉더라구요. 그래서 윗면이 좀더 올라왔어야했는데 잘 안됐어요.

7. 옆면도 정리해주세요. 스패츄라를 세워서 돌림판을 돌리시면 됩니다.

8. 케이크 윗면도 정리해주시면 끝~~~ 입니다 ^^ 엣지있게 만들고 싶었으나 아직은 좀 실력부족입니다.
아이싱하랴 사진 찍으랴.. 쉬운일이 아니네요
사진만 보면 좀 많이 부족한 설명이라는 생각이 들어요
담에 기회가 되면 좀더 자세하게 올려드릴께요 ^^

[jules]

모두 잘 하시는에서 저는 제외입니다-.-;;; 깔끔하게 잘하셨어요-
시트 자르실 때 양 옆에 똑같은 높이의 나무도막이나 비슷한 편평한 물체를 놓고 케익칼을 눕혀 물체 표면에 밀착시킨담에 슥삭슥삭 자르면 일정한 높이의 시트가 되더라구요^^
그러나 역시 말씀대로 많이 잘라보면 됩니다;;

[어여쁜]

정말 아이싱의 길은 멀고도 험해요.
해도 해도 모냥새가 안 사니 그냥 포기하고 케익만큼은 걍 사먹습니다.ㅠㅠ
저렇게 매끄러운 자태, 부럽습니다요.

[유연]

무슨소리랍니까??
아이싱은 진짜... 아이싱할때. 숨도 제대로 못쉴만큼 긴장감.손떨림...


정말 어려워요..나같은 수전증 있는사람은 도저히 이제 힘겨워서. 지금은 포기상태.

[피아니카]

제과점에 파는 거랑 똑같네요
저도 케잌 맛있게는 만드는데
모양이 도저히 도저히 안되서
제가 만든 케잌은 집에서만 먹어요.ㅠ ㅠ

[잠오나공주]

ㅎ 저는 추운 겨울에 온집안 문 열어놓고 해야 좀 비슷하게 되던데요??
저번에 저렇게 멋지게 한 번 되었는데.. 옮기다가 퍽 뒤집어 졌어요..
저 완전 바닥에 주저 앉아서 울었잖아요.. 푸하하..
지금 생각하면 별거 아닌데.. 그 당시엔 어찌나 속상하던지..

할 때마다 저리 잘되면 좋겠어요..