지지난주엔 그 미친 김치거리들 사왔고, 지금 아주 맛있게 익어서 잘 먹고 있어요.
지난주엔 주말에 고기랑 먹을 쌈재료랑 앨비스님이 알려준 파타이, 김밥, 만두 재료들입니다.
갔다와서 부엌에 쫘악 풀어 놓으니 이렇게 꽉 차네요.
위에서부터 보면 깻잎단, 식성이 많이 다른 우리 부부가 공통으로 좋아하는, 그나마 육식남편이 좋아하는 채소입니다. 붉은상추랑 푸른상추, 김밥에 넣을 시금치 한단, 당근.
언제나 필요한 파랑 만두랑 파타이 넣을 숙주.
이유없이 항상 들고 오는 양배추, 루나 점심도시락에 항상 들어가는 계란말이에 넣을 팽이버섯, 제가 너무 좋아하는 고구마. 주말마다 숯불에 구워 먹어요. 아주 꿀맛입니다.
주나 간식을 가장한 저의 간식 뻥튀기,
왕창세일한 라면. 요 라면이 한국에도 있는지 모르겠는데, 남편이 나쁘지 않테요. 제가 라면을 거진 안 먹어요. 떡볶기에 넣은 것은 조금 먹는 수준인데, 라면에 건더기스프 있잖아요? 그것에 대한 마루타 실험. 제가 말린표고버섯에 알러지가 있어요. 아주 배가 이상하게 아파지죠. 유명한 농심 *라면에 건더기 스프에 표고버섯 말린게 들어있잖아요 그걸 넣고 떡볶기를 해서 먹으면 배가 안 아파요. 그런데 저 라면의 건더기 스프를 넣은 떡복기를 먹으면 배가 아파요. ㅋㅋ 어느 표고버섯이 진짜일까요?
지난번에 김치 담그느라고 다 써버린 새우젓도 사다 놓고, 파타이에 들어간다는 피쉬소스도 한병 첨으로 사봤어요.
요즘 한창 철인 복숭아와 자두도 사오구요.
루나한테 아스께끼 만들어 줄려고 틀도 사오고, 자반갈치도 두도막 사왔어요.
사진 정말 맛없게 나왔죠? 그런데 정말 맛있어요. 남편이 요즘 몸조심하느라고 조금씩 먹는데 많다고 투덜대면서 접시에 가득 담은거 맛있게 다 먹네요. 방법은 귀여운앨비스님 파타이 레서피가 기본이구요. 저희가 워낙이 싱겁게 먹어서 양념의 비율은 약간 바꿨구요. 가장 중요한 것!!!깻잎을 넣었더니 그맛이 한층 업그레이드 됩니다. 물론 오리지날 파타이에서 멀어지지만 정말 색다르고 향긋한 것이 아주 좋아요.
빠지면 섭섭한 곡물빵...저는요 지겨우시겠지만 맨날 올리고 싶어요. 저의 주식이나 마찬가지거든요. ㅎㅎ
그 담에 저의 최고속 만두 만들기 법을 소개합니다 ㅇㅎㅎㅎ
속 만드는 거야 뭐든 분의 개성대로 만들 실테고, 만두피를 직접 미셔서 하시는 분들은 완전 존경하구요. 제가 어릴쩍 만두 좋아하시는 친정아버지와 엄마땜에 만두피 미는 게 제 전문. 그때 완전 질리는 바람에 저는 직접 안 합니다. 사서 해요. 그런데 사서 먹는거 안 들러 붙게 하느라고 밀가루 칠이 많이 되어져 있어서 물칠을 해야 하잖나요? 이렇게 하면 쉽네요.
일단 깨끗한 쟁반에 붓이나 스프레이로 물을 뿌려요.
그리고 이렇게 쭉 만두피를 깔아요
살짝 들어보면 이렇게 골고루 물이 축여집니다.
혹시 다덜 알고 계신건가요? 전 예전에 일일이 붓으로 물칠해가면서 했거던요. 덕분에 완전 뚝딱 만두를 만들었네요.
글구 제 만두 만드는 것도 구경해보세요.
일단 만두속을 넣고 가운데를 꼬매요.
그리고 옆을 y자 모양으로 꼬매요.
다른 한쪽 두요.
그럼 이런 모양으로..저는 이렇게 만드는게 더 빠르고, 속도 더 많이 넣을 수 있고, 나중에 얼렸다가 군만두 해 먹을 때 평평해서 골고루 익힐 수 있어서 좋드라구요.
