아직도 그대는 내사랑♬~~~오이지무침

[안나돌리]

창밖을 보니 빗방울이 떨어지기 시작하네요~
아무쪼록 더 이상의 피해없이 장마가 그쳐얄텐데....
찌푸린 하늘만큼 마음이 무겁습니다....ㅠㅠ

전 지금 마악....
혼자서 점심을 챙겨 먹었습니다.
식탁위에 대접에 밥말아 달랑 오이지무침 하나
꺼내놓고 추억을 음미하며 맛있게 먹었네요~

이 오이지 무침을 먹을때면
30년전 돌아가신 친정어머님이 생각납니다.
얼마 있으면 제사일도 돌아 오는 데....

머언 옛날 국민학교 다닐 때
이맘때 도시락 반찬은 늘 이 오이지 무침이었습니다.
가끔 재수가 좋으면 집에서 키우는 닭이 낳아 준
달걀 후라이 하나 도시락 뚜껑열면 짜안 나타났공...

그래도 전 이 오이지무침을 너무나 좋아해서
어려서 생각에도 세상에 이렇게 맛있는 반찬이 있을까?
하며 아작아작 소리내며 맛있게 먹었는 데...

요즘도 이 오이지무침을 먹을때면
어김없이 옛날 맛있게 먹던 생각과 함께
어쩜...이렇게 맛있지? 하며 먹는답니다.ㅎㅎㅎㅎㅎ

근데 어쩌다가 식당 반찬으로 만나는
이 오이지무침은 너무 맛이 없습니다.ㅜㅡ
꼭...제가 무쳐야만 맛있어요~ㅋㅋ

전 이 오이지를 무칠때는
될 수 있으면 얇게 썰어서 오이지를 꼭 짜고는
들어가는 양념이야 고춧가루 파 마늘 다진 것
깨소금 참기름이지만 바락바락 양념이 배도록 한참 주물러 주지요^^
그리고 매실액기스 조금 넣어 주고요~

식당 오이지무침이 왜 맛이 없나 보면
너무 두껍게 오이지를 써는 데....
될 수 있으면 얇게 썰어 꼭 짜야만 아삭하니 맛있거든요~

다들 그렇게 무쳐서 드실텐데
추억과 함께 한끼 점심 맛나게 먹고는.....
대단한 점심 먹은 것처럼 오랜만에
키친토크 나들이 한번 해 보았습니다요^^헤헤...헤....

비가 많이 온다는 주말
모쪼록 피해없이 잘 지나가길 두손모아 봅니다.
모두 즐거운 주말되세요~~~~
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[꿀아가]

오이지 무침..우리 남편이 무척 좋아하는 반찬이에요.
저도 나이가 조금씩 들수록 친정엄마가 해주신 음식에 대한 추억이
간절해져요. 아직 건강히 살아 계신데도 말이에요..^^

[1004]

이반찬.. 저도 우습게 보고 함 해봤다 깜딱 놀라 못 먹었습니다.
같은 재료로 너무 다른 맛이나서리...ㅠㅠ
지금 생각해보니 넘 두껍게 썰고 대충 짠거 같네요...
역시 음식은 정성이 반~ 오늘 저녁 다시 도전해 봐야겠어요^^

[미주]

저도 오이지 맛깔나게 하는게 왜 그리 안돼는지 ㅠㅠㅠㅠ
맛이 이상하여 물에 담궜더니 아무맛도 안나고;;;

[델몬트]

오늘 저녁에 한번 무쳐봐야 겠네요. 집에 오이지가 있거든요. 얇게 썰어 꼭 짠다음 각종 양념을 조물락 조물락 꼭 해볼께요.

[들꽃]

오이지 너무 맛있어보여요.
얇게 썰어야하는군요.
그리고 양념 넣어 많이 조물락해야하구요~
저는 굵게 썰고 대충 버물렸는데...
비법 잘 배웠습니다^^

[열쩡]

그렇군요
얇게 썰어야 하는군요
명심하겠습니다~

[flour]

중학교때인가 고등학교 때인가 엄마가 읽으시던 수필집을 한권 읽었는데요,
작가가 이순이? 김순이? 여튼 순이 였던 기억이 나요...짧은 커트머리에 곱게 생기셨던...
그후 뇌관련 질환에 걸리셨단 글을 보았는데...

그 작가가 잠시 중학교 교사를 한적이 있는데 입덧이 너무 심해 아무것도 못먹고 지내다
어느날 동료 교사의 오이지 무침에 물에 만 밥 한수저로 입덧이 딱 멈췄다는 글을 보고 실습해 본적도 있어요.

더불어 중학교 입시인가 고등학교 입시를 보던 시절이라 새벽마다 콩나물국에 날달걀을 하나 넣어 먹고는 과외를 하러 다녔다는 대목도 있었는데...

오이지나 콩나물국만 보면 그 귀절이 떠올라 잠시 그분은 지금 어떻게 지낼까 궁금하답니다.
물에 만밥과 오이지의 상큼함과 비릿한 콩나물국이 막 느껴지는듯 했거든요.

물에 만밥과 오이지...다시 그때를 떠올리게 만들어 주시네요.^*^

[선영모]

친정엄마가 무쳐주시던 오이지 생각이 나네요
이제는 친정엄마가 편찮으셔서 제가 무쳐다 드리는
오이지를 엄마가 드시네요
" 엄마가 무쳐준 오이지 빨리 먹고싶어요
엄마 빨리 건강해 지세요"
안나돌리님 때문에 엄마생각에 눈물이 ....

[핑퐁]

비도 오고 마침 신랑이 일찍 출근하는김에 (평소엔 한~두시에 출근)앞동에 동갑 친구가 잇는데
기회다 하고 불러 점심 먹었어요
님처럼 오이지 얇게 썰어 베보자기에 꽉 짜서 무쳐 먹었어요
꼬들 꼬들하니 맛있었어요 ^ ^
얇게 썰고 꼭 짜는게 오이지의 생명이죠 ㅎㅎ
감자랑 야채 이것 저것 썰어넣구 부침개도 하나 부치구 해서 된장찌개랑 ...
이런날 함께 점심 먹어줄 친구가 있다는게 참 행복하네요

[elgatoazul]

악!! 진리네요.
물 말은 밥에 오이지 한점 캬...
밥 맛 없을 때 저렇게 먹으면... 아이고 ㅋㅋㅋ

[지지]

처녀적엔 전혀 모르는 반찬이었다가 남편이 무지 좋아하는 덕에 만들게 되었어요..
그러다 제가 더 좋아하게 되면서 밥 두그릇..ㅡㅡ;
오이지무침만 보면 그저 맛나다며 맛있게 먹어주는 남편생각이 나네요..
미우나 고우나 내남편..^^

[생명수]

저도 오이지무침 참 좋아하는데...친정엄마가 만드시는 오이지가 마구 생각나네요. 찬물에 밥 말아서 먹던 오이지...너무 그립네요.

[써니~쿡]

여름만 되면 밥도둑이 따로 없죠~~ㅎㅎ
사먹는게 하도 비싸서 담아볼려고 했는데 시어머님이 벌써 담가놓으셨네요~^^

[미드리쉬]

오이지 얇게 썰어 꼭 자는거 느무 어려워요... 손 아프요...쉬운 방법 없을까요? 난 맨날 쉬운것만 찾네 -.-
게으른 사람도 해먹을 수 있는 방법좀... 게으른 사람도 맛있는것 좀 먹고살고 싶어요 ㅠㅠ

[안나돌리]

미드리쉬님
지금도 판매가 되는 지 모르겠는 데
한일에서 나온 짤순이...효능이 학^^실 합니당..ㅎㅎ

[잠오나공주]

형님한테 어머니한테 오이지 좀 얻어왔는데..
무쳐먹을 줄 몰라서 물에 담가서 냉국만 해먹었었어요..
이젠 좀 무쳐먹어야겠어요^^

[별사탕]

아... 사람마다 조금씩 다르군요
저는 약간 도톰하게 썰어서 일단 한 번 짜고
다시 설탕 넣고 조물 조물해서 다시 물 생기면 한 번 더 짜는데요
너무 얇으면 오이지 모양이 하나도 없어요
그래서 일부러 도톰하게 썰어요

역시 잘 짜는게 관건이긴 하지요
짜다가 손목 아파서 하는 편법인데
짜는 거 힘 드신 분
한 번 짜고 설탕 넣고 조물거려서 다시 짜세요
그럼 힘도 덜 들고 단맛도 배고...

[별꽃]

오이지무침 넘 맛나보여요~

저도 오이지무침 한번하려면 열개씩 썰어 짜는데 손아귀 힘이 모자라 짤순이 사놓고 넘 잘써요~

짤순이 조금이라도 싸게산다고 동네아짐들 사라고 막 부추기던일이 생각나네요... 20여년도 넘은 그옛날의 공동구매 ㅎㅎㅎ

[영이사랑]

먹고 싶은 음식보면 먹고 싶네...하다가도 다 내가 만들어야 하는구나....하는 생각이 들게되면 기운이 빠집니다.
맛있겠어요..추억과 함께 드셨으니

[풀꽃]

오이지도 만두김치 짜듯이 도톰하니 썰어서 베보자기에 넣고
무거운것 올려 놓고 한나절 두면 꼬들꼬들 물이 빠집니다.
저녁반찬이면 점심먹고 하면 되겠죠.
아주 맛있지만 오이가 많이 소비되는 단점이 있습니다.
손님오실때는 꼭 잊지말고 이방법을...

[evehee]

아~~얇게 썰어야 되는군요...
매년 오이지 담가 먹는데....꼬들꼬들한 맛이 없어 왜 그런가 했어요...
조금 두껍게 썰었거든요....

[삼오공]

소싯적 좋아 하셨다니 제겐 의외네요.
입이 짧은 탓인지 오이지 무침. 전형적인 어른 반찬 이었는데요.
이제는 좋아하게 되었지만 어려선 참 먹기 싫었던 기억이 납니다.

[산새]

어린이집도 비영리로 들어가서 세금을 내지 않습니다.
원비를 낼 때 부가세 내지 않는게 바로 그런 이유겠죠.
그렇지만 그 안에서 개개인에게 발생한 근로소득은 당연히 부과대상이 되는거죠.
원칙적으로 그렇지만
단체가 비영리라 세금을 안내다보니
아무것도 신고하지 않고 세무서도 간여하지 않는걸 악용해서
아예 아무런 소득신고도 하지 않는겁니다.

[려니]

너무나 좋아하는 반찬인데 오이지 짜기가 힘들어 항상 뒤로 밀리는 나의 오이지들... 오이지와 노각무침때문에 음식짜는 짤순이를 장만해야하나 고민중... 근데 그런 짤순이 있나요??^^