우뭇가사리로 만든 '우무무침'-

[소금장수]

레시피라고 하기엔 너무 쉽지만...^^

우뭇사리를 직접 뜯어다가 첨부터 만든건 아니구요 ^^;
우뭇가사리는 바닷가 바위에 붙어서 자라는 해초라는건 아시지요?
요걸 뜯어다가 푹~~ 고면 우리가 요리를 해 먹을 수 있는 '우무'가 됩니다.

저 어릴적엔 엄마가 가끔 뜯어 오셔서 가마솥에 장작불 피워 직접 고아서 해 먹곤 했었는데...

요즘엔 왜 안하시냐고 여쭸더니,
"옛날에야 묵을 것이 없응께 그런거 뜯어다가 해 묵었지야...요새 같이 묵을것이 천지에 널렸는디...요새는 뜯어러 가는 사람도 읍써야..."

요즘 세상 먹을것이 천지에 널렸던들 믿고 먹을만한게 어디 있어야 말이죠.
요거야 말로 참살이(웰빙) 먹거리 인데...
요 우무는 제가 알기로 칼로리가 굉장히 낮은 먹거리라고 알고 있거든요.
다이어트에도 좋을 거 같고 ^^...위에도 부담이 없고...

얼마 전에야 알았는데, 요 우뭇가사리 분말로 푸딩이나 양갱을 만들드라구요.
그 분말을 '한천' 가루라고 하더이다 ^^

푸딩, 양갱을 만드는 방법이 하도 쉬워서 한천가루를 주문했는데, 원재료가 우뭇가사리 100% 이더라구요.
푸딩과 양갱을 언제쯤 만들어 볼지는 모르지만...^^



레시피라고 하기에도 민망한 소금장수의 우무 무침 들어갑니다.

재료 : 우무, 집간장 1스푼, 생수 1스푼, 참기름, 깨소금, 풋마늘, 매실액기스
(제가 쓴 스푼은 밥 스푼(^^) 입니다.)

다른거 없구요.
우무를 먹기에 알맞게 자른 후, 위 재료들을 넣어 섞어 주시면 됩니다.
집간장만 넣으면 일반 시중 간장보다 좀 짜기때문에 생수를 섞어서 사용했습니다.
풋마늘을 적당량씩 싸서 김치 냉장고에 넣어 뒀더니 싱싱하니 쓸만 하드라구요.
여기에 고춧가루를 살짝 넣어 드셔도 되구요.


요거 울 성현이 안 먹으면 어쩔까? 했더니만...아주아주 잘 먹드라구요.
아실테지만 요건 젓가락으로 집으려다간 성질 베립니다.
근데도 울 성현이 끝까지 젓가락으로 먹을라다가...씩씩 거리드라구요.

[비온다]

와.. 오랜만에 보는 우뭇가사리~~!! 반갑네요..
묵무침처럼 이렇게 해먹을 수도 있군요.
친정어머니는 항상 미숫가루나 콩국물타서 얼음동동 띄워주셨는데..
음료처럼 훌훌 마시면 너무 맛있었던 기억이 나네요.

[윤주]

저도 여름이면 시원하게 우묵가사리로 만든 냉국만 먹어봐서..... 무침은 처음 봅니다.

[꿀아가]

우무! 라고 우리 엄니는 그러시더라구요..
우무, 우묵, 다 맞는 말이겠죠?
저 우뭇가사리가 원래는 빨간색이더군요. 예전에 엄마가 시장에서 사 오셔서
불에 끓이니 투명한 묵이 나오더군요. 참 신기하죠?
근데 요즘 젊은 사람들 중엔 저거 모르는 분들도 많으시더라구요.

[추억만이]

어릴때 참 많이 먹었어요
콩국물에 우무로 면만들어 먹으면 정말 기찬맛이었죠

[비밀의 화원]

우뭇가사리 : 우뭇가사릿과의 해조.
우무 : 우뭇가사리를 끓여서 식혀 만든 끈끈한 물질. ≒우무묵.

사전에서 찾아왔어요.
저렇게 먹음 맛도 좋고 다이어트에도 좋겠네요~
맛있겠어요. ^^

[소금장수]

저는 섬 사람이라 저렇게 양념을 해서 먹었어요.
그런데 뭍에 나와 보니까 콩국물에 섞어서 먹기도 하고, 냉채처럼 먹기도 하고 그렇드라구요~ ㅎㅎ

바위에서 뜯어온 우뭇가사리는 실이 엉킨것처럼 생겼어요...그렇다고 아주 엉킨모양은 아니고...설명하기 어렵네요~ ㅎㅎ
언제한번 따와봐야 겄네요~ ㅎㅎ

[소금장수]

밀키님, 그렇게 해보진 않았지만...
아마 그렇게 될거에요...굳으면 되니까요~~~

양념해서 먹으면 너무 너무 맛있어요~~~

[딸부자집]

저 요거 아이들 셋가지도록 먹고 싶던 거랍니다..그러나 울신랑과 울 친정엄마도 제가 설명하는것을 몰라서 연신 머릿고기만 사다줬답니다..ㅠㅠ이제 보니 우무였네요...요거 어디서 구해요...?
아직도 늦지 않았어요..지금도 먹고 싶거든요...

[짱아]

시원해 보이내요
입맛돋구는 냉채

[노란리모콘]

저는 밀양한천에서 가루 사서 해먹어요.
우무는 맑고 뜨거운 날에만 먹는거라고 하던데...
냉면 육수에 말아먹어도 맛있고, 오이냉국이나 미역냉국에 같이 곁들여 냉국 만들어도
또 그냥 우무로만 냉국 만들어도 맛있어요.

[신선초]

저거 저희집은 초장양념에 오이랑 양파, 다진마늘, 청량고추 넣고 무쳐먹어요. 맛있어요. 지금 건어물상에서 우뭇가사리 5천원어치 사놓은거 있는데 귀찮아서 지금 버티고 있어요. 꺼내서 우무 만들어서 콩국이랑 무침해먹어야 하는데 말이죠. ^^

[띠띠]

저는 우무만 보면 채썰어서 미숫가루에 타먹던 생각이 나요.
정말 맛있는데~ ㅎㅎ
우뭇가사리를 사다가 푹 끓여 걸러셔 식혀 우무를 만들어
미숫가루에 타주셨어요
친정엄마가요.^^

[소금장수]

딸부잣집님 ^^
돼지머리고기...만...얼마나 드시고 싶으셨을까...
저는 시장에서 사왔어요...

신선초님 말씀처럼 저 상태에서 마늘도 다져 넣고, 청량고추도 얇게 썰어 넣어서 먹어도 맛있어요~~~

[시원한 바람]

삼천포에서 보내주신 우뭇가사리가 있는데
오늘 우무 만들기에 도전해봐야겠습니다.
우무 무침 저도 좋아하는 음식입니다 ^ ^

[진도아줌마]

5일장에 가면 만들어 오시는 할머니한테 한덩이씩 주고 사와서 먹곤 하는 우무네요.
식초,설탕, 매실효소 넣어서 세콤달콤하게 먹거나 미숫가루 넣어서 먹어도 맛있지요~~

[딸부자집]

소금장수님 그럼 원재료가 한천가루라는 건지요?
전 사실 한천가루도 어떤건지 몰라서요..해먹고 싶은데 엄두가 안나는데
어찌해야 하는지요...갑자기 군침이 돌면서 마구 먹고 싶은 충동이 생겨요.ㅠㅠㅠㅠ
한천가루는 어디서 사야하는지 또 만드는 방법은 어떤것인지 알려주심면 함 도전해볼께요..ㅠㅠ

[별사탕]

시장 건어물 집에 가면 한천도 있고 우뭇가사리도 있었는데...
요즘도 있을라나 모르겠네요

[기분]

시장, 마트, 생협, 한살림 등에서 완제품 다 팔아요.
시식도 하는데 왜 못 보셨을까?
제가 다 안타깝네요.^^;;;

[sera]

제가 넘 좋아라하는 우묵 ....넘 먹고싶어요^^

[소금장수]

저도 완제품 사다가 먹었어요 ^^

시장에 가시면 한천가루도 있고, 우뭇가사리도 팔겁니다.
딸부잣집께서 만드는 방법 여쭈셔서 친정 엄마께 전화드려 봤는데, 친정 엄마도 워낙에 오래전에 해 보셔서 잘 생각은 안나시지만 대충 알려 주시드라구요~

우뭇가사리 한줌 정도에 물 5.5L 정도를 붓고 우뭇가사리가 흐물흐물 해 질 정도로 끓이시면 됩니다.
그 물의 농도가 너무 짙으면 안되구요...너무 짙으면 물을 좀더 붙고 살짝 끓이기만 하면 되구요.
주르륵 흘러 내릴 정도...??
사실 이 부분이 정말 어렵드라구요~ ^^

제 생각으론 시장에서 판매하시는 분들께 여쭤도 될듯 해요~
죄송해요...자세히 설명 못 드려서요~~~~~