쌀 뜨물 대신 이것을..

[어림짐작]

얼렁뚱땅 사는 어림짐작입니다. 저같은 분들을 위해.

저는 깜빡증이 있어서, 쌀 씻을 때 뜨물 다 버리고, '아차' 합니다.

쑥국을 끓이면서 그냥 멸치국물만 넣으니까 너무 맹숭맹숭한데 쌀뜨물은 없고...

얼핏 생각난 것이, 냉동실에 있던 보리가루 입니다.

한참 전에 엄마가 주신 건데, 용도를 몰라 그냥 두었던 걸..

육수에 된장 풀 때 보리쌀 가루를 조금 넣었는데, 그냥 끓인 것보다 국물이 훠~얼씬 구수했습니다.

그 뒤에는 된장찌개, 된장국 등 된장을 풀어넣는 국물에 조금씩 넣었더니 맛이 좋았습니다.

단 찬물에 풀어야 해요. 너무 많이 넣으시면 탁해집니다.

담엔 쌀가루를 구해다 써야겠어요. 보리가루는 색이 좀 검어서..

[꼬마돼지]

글쿤요~~~ 쌀가루 넣을 생삭은 왜못했쥐??ㅎㅎ
얼렁뚱땅 사는 저두 좋은정보 알아가요~~^__^
감사합니다~~^^

[오후]

원래 쑥국따위는 멸치국물과 따로 놀기때문에 쌀가루나
찹쌀가루,그것도 없다면 밀가루 풀어서 넣어야 걸죽해져요.
지나치게 걸죽한 것도 좋지않지만 약간만 첨가하면 좋아요.

[어림짐작]

오후님, 감사합니다.
원래 뭔가 가루를 넣는 거군요.
아, 누구한테 배우지 않고도 그런 걸 스스로 터득하다니,,,,
저도 이제 음식 만들기에 눈을 뜨는 걸까요? :) (자신급 급 상승 모드)

[*miYa*]

저희엄만 쑥에 날콩가루를 묻힌 후 육수 낸 된장국에 끓이시는데 부드러우면서 참 맛있어요.
냉이도 마찬가지고요.
중요한건 된장국이 절대 짜면 안되요. 간이 되는 정도만 해줘야 해요.

[석봉이네]

날콩가루만 묻혀도 맛있지만
들깨가루까지 넣으시면 더 구수하고 맛있어요

[물레방아]

저는 멸치 황태국물에 쑥 넣고 끓이다가
냉동해놓은 굴 넣고 끓이는데요
쑥은 그냥 넣는 것이 아니리 짓이겨서 풀물을 배고 넣습니다
전라도 식이랍니다
쑥을 찧지 않고 그냥 통째로 콩가루르 묻혀서 끓이더군요
그런데
짓이겨서 풀물을 빼고 끓이면 쑥향이 구수하답니다
된장만 풀면 오케이

[스팸조아]

저는 쑥국을 못먹어요..ㅠㅠ 이상도하지요.. 쑥개떡은 좋아라하는데...이상하게....국을 싫어라하네요...사실...국종류는 다 별루긴해요...날콩가루...묻혀서...혹은 물레방아님처럼....요렇게 한번 시도해 볼래요..ㅎㅎ
역시...82는 짱이래여~~ㅎ

[새옹지마]

보리가루로 풀끓여 물김치 담궈드세요 밀가루 보다 훨씬 구수합니다
저희 식당에서는 보리 방아 찧을 때 나오는경상도 말로 딩겨가루하고 합니다
그것으로 물김치 담궈서 나갑니다 너무 인기가 좋아 작년 부터는 매장에서
판매도 합니다
저 놀랐잖아요 영양학적으로(완전 현미덩어리) 뛰어나고 수입 밀가루 대신
사용 할 수 있다는 것이(자급자족)

[유기농]

저는 국이나 찌개 끓일 때 미강가루 넣습니다.
쌀뜨물 효과도 나고 현미의 영양가도 섭취하고 좋더라구요.
그런데 미강가루로도 물김치 담궈질라나요..

[엄지]

저는 국이나 찌개 끓일 땐 항상 들깨가루을 넣습니다...
너무 구수하고 맛 있어요 ~~~^^

[새치미]

저도 들깨가루 계피낸걸로 하니 구수하고 맛나던데요~~~

[귤맘]

찹쌀가루 도 좋습니다

[외동딸]

전 미숫가루 사용해요.

[지훈맘]

누가 쑥국 좀 끓여줘요...-ㅠ-
쑥국..쑥국..쑥국... 좋아하는데.. 또 내가 끓여 먹어야 하나..

[bluerain]

새론사실을 알았네요 //울집에도 미숫가루 골치였는데 저도 사용해봐야 겠네요..감사