제가 전에올린..쇠머리찰떡의 레시피는 원래 이 약식을 만들려다가
얼떨결에 탄생한 레시피랍니다... ^-^
약식은 사먹는걸로만 알았는데...
압력밥솥으로 간단히 할 수 있어서 참 좋은것 같아요...
블로거 envy0115님이 올려주셨구요...
전 설탕량을 80g정도로 하였어요...
맛나게 먹는분이 많아서 정말 여러번 복습에 복습을 한
검증된 레시피......
나갑니다~
<재료>
찹쌀 450g 밤 건포도 콩
물 250ml 흑설탕100g 간장2Ts 계피분 1/2ts 참기름 1Ts 소금약간
(제 밥솥이 10인용인데여...이 양으로 하면 딱 한번 취사해주면 되구요..
1.5배로 양을 했을땐 취사를 두번 했답니다.
저 양이 작지 않으면서 딱 좋은것 같아요...)
1) 찹쌀은 하루전에 미리 불려둡니다. 콩과 건포도 불려주세요...(밥물의 수분이 빼앗기는걸 방지..)
2) 물.흑설탕.간장.계피분.소금약간을 모두 섞어서 설탕이 녹을때까지만 가열해주세요...
3) 불려놓은 찹쌀에 2)를 붓고 콩.건포도 밤등 견과류를 넣고 휘~저어줍니다.
4) 참기름을 넣고 살짝 저어준뒤 취사~! 눌러주세요~
(이미 하룻밤 불려놨기땜에 일반 취사로 하셔도 됩니다..)
취사 후 뚜껑을 열었더니 김이 모락모락~떡이 완성~^^
랩을 깐 적당한 틀이나 용기에 담아서 식혀주세요...
식은다음에 썰어서 꽃모양쿠키커터로 찍어줬어요..
엄마가 전에 집에서 해준적이 있는데..
훨씬 쫄깃쫄깃하고 맛나요...
이젠 엄마가 저한테 이 레시피를 배우셨어여...아빠 간식해주신다고...^^
랩에다 조금씩 싸서 냉동실에 넣어놓고 그때그때 꺼내 먹으면
든든하고 소화도 잘되고 정말 맛나요....^^
이따가 장보러갈때 찹쌀좀 사다놔야겠어요...^^
다들 맛나는 저녁 드세요~!
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