마늘장아찌 쉽게 만들기

[웬디]

요즘 마늘장아찌담는 시기인데 간단히 담는법 알려드릴께요
1. 마늘을 까서 깨끗이 씻은후 물기를 제거한다(마늘은 낱개로 꼭 까야함)
2. 유리병에 마늘을 넣고 식초를 붓고 두껑을 꼭 닫는다(식초물에 푹 잠기게)
3. 일주일후 채에 걸러 식초물을 버린다
4.양조간장 1 물2.5 비율로 끓인다   기호에 맞게 설탕을넣고 끓인다(우리집은 좀 싱겁게 먹으니 물의 비율을 2로
     하셔도 됨)  
5. 간장끓인물을 식힌후 채에 거른  식초에 절인 마늘을 다시  유리병에 붙고 간장달인물을 붓는다  뚜껑을 꼭  
     는다(간장물에 잠길정도로)
6. 일주일후 개봉하고 먹는다

냉장고에 보관하면 1년을 먹을수 있음. 번거롭게 간장물을 다시 끓일 필요 없음

저는 올해도 담았답니다   2주만에 개봉해서 먹는데 아주 맛있음.

[하나]

2년전에 만들어놓은 마늘장아찌가 아직도 팔팔한거 보면~
옛날사람들 저장음식방법은 참 대단한거 같아요..^^
아삭아삭~ 마늘장아찌로 건강하고 맛있는 밥상 나날들 되세요~!

[선물상자]

ㅋㅋㅋ 주부 5년차 아줌마
여전히 친정엄마가 담궈주신 장아찌 가져다 먹네요 ㅎㅎ
솔직히 제가 담아도 되지만 엄마 손맛을 따라가기엔 역부족이예요 ㅋㅋ
그 비법을 알아볼까해서 여쭤보기도 했는데
'그냥 가져다 먹지 뭐하러 담아~' 하셔서..
그래도 담궈주실 수 있을때 열심히 얻어다 먹어야지 생각했어요
자식들 만들어서 먹이시는 기쁨을 제가 아직은 뺏을 수 없지 싶네요 ^^

[뷰티맘]

웬디님..간단 하면서도 쉬운 방법이네요
오늘 조금만 담아 봐야겠어요^^

[레안]

저두 간단하지 않으면 못하는데 해볼 수 있을거 같아요.
실패할지도 모르니까 작은 쨈병에다가 해봐야겠요.
근데 꼭 양조간장이어야 하나요?

[은나래]

앗! 큰일났다..3번후에 또다시 3번과4번을함께했으니 ㅠ 너무 신맛날까?ㅜㅜ
조퇴라도 해서 얼릉 가봐야겠다 ~~~

[웬디]

양조간장아니어도 됩니다
일반간장은 화학성분이 많은데 양조간장은 발효식품이라 좀 덜합니다

[아가다]

은나래님~~식초,설탕,물.소금을 한데넣고 안끓여 부어도 아무 상관 없어요 맛있답니다 걱정하지 마세요 ㅎㅎ

[자연]

저도 아가다 님 같이 한꺼번에 넣어 담습니다
간만 적당히 맞춰주면 끓이지 않아도 괜찮았어요

[데이지]

요즘 마늘수확기라서 울 서방님이 1망 얻어왔는데
조금만 한번 담아봐야 겠어요.
이상하게 작은양을 만들면 실패안하는데, 많이 하면 꼭 실패를 해요. 저만 그런가요?
작년에 애들이 마늘장아찌 담아놓은거 잘 먹더라구요.
마늘 하루에 1알씩만 먹어도 장수한다는데.... 시도해봐야죠?