땅콩버터쿠키 그리고 나의 두 아이들

[myching]

요즘 같은 때에는 앞마당에는 채소와 야채심고 뒷마당에는 소나 닭 키워서 직접 잡아(잔인한가요?) 먹으면 정말 좋겠다는 생각이 들곤 해요. 매일 매일 먹는 음식물 도대체 언제, 어디까지 믿을수 있을지 참 걱정이예요.

저에게는 아이들이 둘 있는데(큰애는 22개월 반, 둘째는 6개월 반) 아이가 커가니까 간식에 신경이 많이 쓰이네요. 주로 과일이나 야채를 큰 아이 간식으로 주는데 며칠전에는 오랫만에 과자를 구워 봤어요. 아무래도 집에서 베이킹을 하면 설탕이나 버터의 사용량을 줄일수 있잖아요.

이 피넛버터 쿠키는 스탠드믹서에 따라 오는 책자에서 발견한건데 지난 7년동안 제가 즐겨하던 요리법중의 하나예요. 흰설탕과 흑설탕 각각 1/2 컵씩 넣으라고 하지만 여지껏 1/3 컵으로 줄여 오다가 이번에는 아이가 먹을것을 생각해서 1/4 컵으로 더 줄였어요. 디저트 종류는 확실하게 단 것을 좋아하는 남편이지만 아무런 소리 없는 걸 보니 다행이구요. (케익이나 과자 구울때 설탕량 줄이는 거 싫어해요 참 내 -,.-)

언젠가는 아이들이 저희들 입맛에 맞는 음식을 먹겠지만 그래도 제가 잡아줘야 하는 식습관, 지금 잘 해야겠다는 생각이 강박관념처럼 드는 것은 이곳에 비만이 너무 흔해서 일지도 몰라요. 그래서인지 21개 나온 과자중에 하나만 아이에게 줬어요 :)

재료는

1/2 컵 땅콩버터
1/2컵 (=113g) (실온의) 무염버터
1/2컵 흰설탕 (저는 1/4컵으로 줄였어요)
1/2컵 흑설탕 (이것도1/4컵으로 줄였구요)
1 계란
1/2 티스푼 바닐라 엑스트랙
1/2 티스푼 베이킹 소다
1/4 티스푼 소금
1 1/4컵 다목적 밀가루가  필요하구요


만드는 순서는

1. 땅콩버터와 (실온의) 무염버터를 아주 부드럽게 잘 반죽한후에
2. 각각의 설탕과 계란, 바닐라를 넣고 다시 섞어 주구요
3. 나머지 남아 있는 재료도 2.에 잘 섞어준 후에 화씨 375도나 섭씨 190도에서 10~12분 정도 구워 주면 맛있는 과자가 나온답니다.
4. 저는 그냥 cookie dough scoop으로 쿠킹 시트에 올린후 그냥 구었지만 포크나 뭐 이런 걸로 눌러서 모양내도 좋구요. 이 과자는 너무 흔한 거라서 다 아시죠?  



이 사진은 제가 좋아하는 사진들 중의 하나인데 지난 1월이나 2월쯤 온 가족이 외출후에 집에 들어 오자마자 찍은 사진같아요. 큰애가 둘째를 너무 이뻐하긴 하는데 아직 어려서 그런지 둘째가 그런 형때문에 가끔 울어요. 맨 마지막 사진을 보면 큰애가 남편한테 한 소리 듣고 있는 것 같아요 전 이 상황에서도 사진찍고 있었구요 :) 이 세상의 모든 아이들이 건강하게 자랐으면 참 좋겠어요. 그렇죠?

[Nadia]

아가동생을 정말로 이뻐하는 의젓한 형으로 보이는데요?
아빠한테 한소리듣는 모습도 제눈엔 너무 귀여워요
전 예쁜 두딸을 연년생으로 두어 이런모습을 보고싶었는데,결국엔 하나만 17년째 키우고 있습니다

[skynice]

귀여워요.... 형아도 애긴데... 동생 귀여워해주는게 눈에 보이네요..ㅋㅋ

[mama]

배시시 웃음이 번집니다
15년전 우리 두아들의 모습이 사진에 있네요.
너무 귀여워요^^

[carolina]

어머 넘 귀여워요-

[스카이]

와~~ 인형같아요..

[또하나의풍경]

아고~~~ 이뽀라..인형이 인형을 보는듯하네요 ^^ 아고 이뽀라~~

[긴팔원숭이]

너무너무 이뻐요...

[냉장고를헐렁하게]

진짜 이쁩니다.
땅콩 버터 쿠키는 눈에도 안들어 올 정도로요~

[myching]

하하하~~~ 땅콩 버터 쿠키를 올린건데 다들 제 아이들 이야기만 하시네요. 그래도 저 역시 고슴도치 엄마라서 제 아이들 이쁘다하시니 감사합니다. 아이들이 사랑 많이받고 또 남에게도 사랑줄줄 아는 아이들로 키우려 하는데 잘 되고 있는지 모르겠네요. 가끔 제 아이들 사진 올릴께요 괜찮다면요. 좋은 주말 보내시길 바라며...

[꾸에]

그럼요~ 올려주세요.
아이들이 너무 예뻐서 또 보고 싶어요.^^

[레인보우콘]

진짜 귀여워요 +_+ 형제들이... |+| 저도 초코칩,오트밀, 땅콩쿠키 자주하는편인데... 만들기도 쉽고 선물하면 대부분 잘먹어서 완소 아이템!! 님 쿠키도 맛있어보여요