감잎차를 만들어 보다.

[수기]

담 너머 감나무에 여린싹이 돋을 때
올해는 감잎차를 만들어야지 했답니다.
바쁜 나날에 어느새 잎이 많이 자랐어요.
그래도 아직 순한 잎이라 이웃아낙과 몇마디 수다떠는 사이 한 소쿠리 땃답니다.

처음 해보는 감잎차..
절반은 썰어서 큰 찜솥에 살짝 쪄서 넓은 소쿠리에 널어 부채로 부쳐 빨리 식혀주면 빛이 고와 집니다.
저는 빨리 안 식혀서 색이 덜 곱네요.

절반은 먼지를 씻어 물기를 말린후
스덴 이중 후라이펜에 약한 불로 볶았답니다.



건강에 좋은 순한 감잎차를 올해는 제법 오래 즐길수 있어 행복하네요.

[시골풍경]

단감도 돼는지요??

[똥줄의 숲]

집에 감나무있는데.. 날개면 해봐야겠습니다^^

[수기]

네... 저도 단감잎으로 했습니다.
똥줄의 숲님..
뽕나무 있으면
뽕잎도 같은 방법으로 하면 됩니다.

[똘똘맘]

전 연잎 몇장 구해 놨는데 빨리 쪄야 겠어요..

근데 몇번 쪄서 말리실 건가요?

[수기]

책에는 아홉번 찌고 말리라 하였지만 저는 한번만 쪄서 말렸습니다.
바쁘기도 하지만 내가 먹을 차니 내 방식대로 했습니다.