집에서만드는엄마표 돈까스

[권희열]

재료: 돼지고기 600g , 소금 , 후추 , 밀가루 1/2컵 , 빵가루 1컵

계란 2개, 포도씨오일 ,양배추 , 통조림완두콩 , 통조림옥수수


1. 돼지고기는 1cm 두께로 포를 떠 연육기로 두드여 준다음 소금, 후추를 앞뒤로 뿌려 줍니다

2 .돼지고기에 밀가루를 앞뒤로 묻히고 달걀물을 묻히고 빵가루를 앞뒤로

잘 묻힌후 여분의 빵가루는 털어내 줍니다

3 .고기를 포도씨오일에다가 속까지 익도록 서서히 튀겨냅니다

4 .양배추는 채썰어 물에 담궜다가 건져 물기를 빼서 준비 하구 완두콩 , 옥수수는 통조림에서

꺼내서 체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다

5 . 돈까스는 기름을빼서 접시에 담은후 소스를 끼얹어 주구 옆에다

밥이랑 양배추 , 완두콩 , 옥수수를 같이 내면 됩니다




* 돈까스소스레시피


우스터 소스 3큰술 , 캐첩 1큰술, 설탕 1작은술 ,물녹말 , 핫소스

파인애플 주스 4큰술, 레몬

1. 우스터 소스 3큰술을 넣고 약한불로 볶아 준비 합니다

2. 1에다가 파인애플주스 4큰술과 레몬조금을  넣고 잘조려줍니다

3. 케첩 1큰술 ,설탕 1작은술 , 핫소스 를 넣고 잠깐 끓여줍니다

4. 소스가 약간 조려지면 불을끄고 물녹말을 넣어 걸쭉해지면 완성 됩니다





* 시판하는돈까스소스는 너무 짜구 입맛에 안맞아 집에서 만들어보았답니다 ..

핸폰으로찍느라 화질이 별루라 과정샷을 생략했답니다 .. 디카출장중이라서 다음에 기회가 나면

과정샷을 올려놓을께요 .. 모두들 맛있는 시간 되세요 ..........



아래는 돈까스랑같이 먹은 열무얼갈이김치랍니다

아기돌보느라구 바쁜 딸을 위하여 울엄마께서 담가준 맛난김치랍니다

엄마음식은 누구나 그렇듯 다 맛있는것있죠

[카페라떼]

돈가스 먹고 싶어요..
넘 조아라 하는데..낼 점심으로 낙찰!!!

[Karen]

오홋...식당서 먹는 돈까스처럼 푸짐해 보여요.
담에 손님초대에 한번 써봐야겠어요. 한국음식을 해달라고 조르는 친구들이 있어서...
잘보고 갑니다~~

[다은이네]

와우~
크네요
열무김치에 국수 말아먹으면 딱이네요

[구룡포]

우리딸 돈까스 좋아하는데 ... 고기부터 사와야갰네요...

[루센트]

우와!! 저 돈까스 킬러인데. 근데 궁금한게.. 튀김하고 남는 기름은 어떻게 버리시나요? 항상 튀김 요리하면 기름처리가 걱정.. ㅠㅠ

[소천(少天)]

저희는 아파트에 폐유 버리는 통이 있어서 거기에 버려요.
그전에는 그냥 휴지로 다 닦아내서 일반 쓰레기봉투에 버렸답니다.

전에 샘표 요리교실서 보니
돈가스를 오븐에 굽기도 하더라구요.
돈가스에 숟가락으로 식용유를 발라주고 오븐에 구우니
담백하니 맛있더라구요. ^^ 그렇게도 이용해보세요.

그리고 프라이팬에 기름을 자작하게 넣고 굽듯이 튀겨내도 괜찮아요.

튀김음식은 맛있지만...
기름이 좀.. 걱정되긴 하죠? ^^

저도 오늘 돈가스 해먹으려고 준비해놨는데 맛난 야채셀러드도 곁들여야겠네요. ^^

[두부]

앗~ 이름이 낯익어서 찾아보니~ 역시 제가 페이퍼 받아보는 귄희열님 맞으시네요~ ^^
그러지 않아도 왜 페이퍼본지 백만년이지 싶어서 다시 페이퍼에 가보니까~
이유를 알게되었어요. ^^
넘넘 축하드리고요!!! 너무너무요. 그리고 페이퍼 다시 연재해주세용~~~~

전 돈까스를 너무 좋아해도 집에서 해먹을생각은 못했는데. 한번 시도해볼까합니다!

[엘리]

어머나~ 정말 제대로된 왕돈까스네요. ^^

[소리없는 방]

돈까스 소스 만드는 유용한 정보 배워갑니다~

[정민성]

돈가스가 너무 맛나 보여요*^^*
이번주말에 해먹을까 봐요^^
좋은 정보 감사합니다.

[꽃편지]

오늘 점심 돈까스로 당첨!!!