며칠전 새로 구입한 요리책을 읽다가 맛있어 보이고 좀 특이한(?) 레시피라서 해먹어 봤는데 정말 맛있네요~
재료만 있으면 30분도 안걸려요.
에피타이저 또는 메인 요리로도 손색이 없는 홍합요리!
갈릭브레드랑 같이 먹으면 한끼로 딱입니당.
++재료++
버터 반 스틱
양파 한개, 잘게 썬 것(1 cup)
샐러리 네모로 잘게 썬 것 (1 cup)
토마토 네모로 자른것 한 캔 (물을 뺄 것)
마늘 세조각
타임 1티스푼
월계수잎 한장
소금 반 티스푼
후추 1/4 티스푼
라거 맥주 2컵 (레시피에 '라거'가 더 맛있다네요^^)
홍합 1.6kg, 물에 깨끗이 씻어주세요
디존 머스타드 한 스푼
헤비크림 두 스푼
파슬리 다진건 1/4컵
++만드는 법++
1. 버터를 팬에 녹인후 보글보글해졌을때 양파, 샐러리, 마늘, 토마토, 각종 허브(위에 언급한 것 파슬리 제외)를 넣고 4분정도 볶습니다.
2. 야채가 익었을 때 맥주(라거를 이용해주세요~) 를 팬에 다 부어주세요. 바로 홍합을 넣고 한 6분정도 익힌 후, 입을 안벌리는 것들은 버려주세요.
3. 머스타드와 크림을 잘 섞어서 팬에 넣어 잘 섞어주시면 됩니다.
만드는 동안 오븐에 갈릭브레드를 넣어주시면 홍합이 완성될때쯤이면 갈릭브레드도 따끈하게 완성됩답니다.
사진에는 없지만 국물(?)에 찍어드시면 맛있어요~
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