귀찮아서 벼르기만 하다가 드디어 땅콩 버터 만들었네요.

[태환이네집]

끝도 없는 게으름에 드디어 첨으로 키친토크에 글 올려보네요^^

슈퍼 레시피 12월호 속에 있던 땅콩 버터를 어제 드디어 만들었습니다..

근데 책 속 레시피 이렇게 써도 되나요?

원 재료는.. 땅콩 5컵, 식용유 4큰술, 소금 1과 1/2작은술

저는 대충 이렇게 만들었네요.

고소한 국산 땅콩 300g, 해바라기유 적당량, 소금 적당량(^^)

1. 속껍질까지 벗긴 땅콩을 갈색이 날 때까지 볶아주세요.(볶다 말았더니 색이 덜 예뻐요)

2. 볶은 땅콩을 믹서에 넣어 기름이 진득해질 때까지 갈아요.

3. 식용유를 농도를 봐가며 조금씩 넣으면서 갈아요. 한꺼번에 넣으면 나중에 분리가 되다네요.

4. 소금을 넣어 골고루 섞은 다음 잠깐 더 갈아서 냉장 보관하세요.

간단하죠? 전 핸드블렌더 밖에 없어서 그걸로 갈았더니..ㅜㅜ 웬만하면 믹서 쓰세요.

마른 재료라서 첨엔 블렌더에 달린 쵸퍼 쓰다가 다시 핸드블렌더로 바꿔서 하다가 좀 귀찮았고요,

또 아주 곱게 갈아지지도 않더라구요. 그리고 좀 오래 갈아야 하기땜에 블랜더에서 열이 나더라구요.

아.. 그래도 맛은 좋습니다.^^

아빠는 요리사(만화책 아시죠?^^)에 이 방법에 버터와 생크림을 넣은 레시피도 있던데 맛은 더 있겠지만

그건 좀 귀찮을 것도 같고 땅콩, 식용유, 소금 세가지만으로 만드는 것이 몸에도 좋을것 같아서..

기름은 향이 강한 올리브유만 피하심 되고, 완성 후 땅콩 굵게 다진것 섞어주시면 씹히는 맛이 좋아집니다.

방부제 전혀 없으니 당연 냉장 보관하시고 20일 정도 보관 가능하다네요.

[홍시]

땅콩 버터를 집에서 만드시는군요. 전 생각도 못했는데... 이렇게 정성스러운 땅콩 버터를 먹는 가족분 들은 넘 행복하시겠어요^^

[lightest]

같은 방법으로 아몬드버터 가능할까요? 예전에 미국에 있을 때 아몬드 버터 맛있게 먹었는데...

[사탕별]

와,,,,,대단,,,이렇게 쉬운지 몰랐네요,,,

[상구맘]

부지런하시네요.
저도 아주 예전에 땅콩버터 만든적이 있는데요(딱 한번 ㅋㅋ)
땅콩 버터에 거품올린 생크림 섞으면 땅콩크림이 되요.

[망고]

와~
생각보다 간단하네요???

[태환이네집]

ㅎㅎ 부지런이라니요.. 엄청 벼르기만 하다가 겨우 만든건데..^^;; 근데 저희집에서는 땅콩 버터 저밖에 안먹어요.ㅜㅜ 한번 만들어 보고 싶은 욕심에 그냥 해본거에요. 요것도 그냥 과자 만드는데나 써야 할 듯 싶어요. 저 혼자 먹고 다 살로 가기 전에..ㅡㅜ

[Christy Cho]

네. 아몬드도 됩니다. 저는 기름 없이 땅콩이나 아몬드에 소금 약간 넣어서 그냥 갈아서 만들어요. 아주 크리미하지는 않지만 전 그게 더 좋아서요. 태환이네집 님이 만드신 땅콩 버터, 정말 먹음직스러워요 ~

[애니파운드]

생땅콩을 쓰나요? 아님 볶아논 땅콩을 또 뽁으라는건가요?

[kAriNsA]

땅콩 되직하게 갈아놓은것...
고소한 맛을 내는 음료(콩국수 국물, 두유 등)에 넣으면... 너무 맛있어요.
여름 상비품입니다^^

[태환이네집]

애니파운드님. 저는 생땅콩 볶다가 속껍질 벗기고 조금 더 볶아서 사용했는데 그냥 볶은 땅콩 쓰셔도 될듯 합니다. 볶은 땅콩도 다시 볶아 쓰는 것이 나을듯하고요. 땅콩 볶을때는 타지 않게 계속 뒤적이면서 갈색으로 볶아주세요. 타면 씁쓸해져요>.<