유과와 호두 강정 만들어 보았습니다.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
유과(파래,흑임자)
수지맘 |
조회수 : 3,126 |
추천수 : 45
작성일 : 2008-01-21 22:28:29
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7 개의 댓글이 있습니다.
1. 하미의꿈
'08.1.22 12:52 AM얌전히도 하셨네요 하나 먹고싶포 ㅎㅎ
2. 실비네
'08.1.22 10:34 AM저도 제손으로 유과를 만들고 싶은데......
어떻게 만드셨대요......
너무 부럽습니다.3. 초원이
'08.1.22 1:31 PM번거롭고 참 손이 많이 가는걸로 아는데 과정이 궁금하네요.^^
딸내미가 넘 좋아해서...4. 상구맘
'08.1.22 4:14 PM유과, 손이 너무 많이가서 저는 집에서 절대 안 해먹을겁니다.
수지맘님, 호두강정 너무 맛있었어요.5. 수지맘
'08.1.22 9:02 PM실비네님 초원이님 유과만드는 과정입니다
1. 찹살을 일주일 정도 불리기. (찹쌀 한대기준)
2. 불린찹쌀을 물에 여러번 씻어 방앗간에가서 가루내기. (2번정도+ 소금조금 넣어 채에내린다.)
3. 매주콩 16~18알 정도 하루불리기.
4. 콩물 1/2컵. (콩물만들기->불린 매주콩 1/2컵+ 물 1/2컵 믹스에 갈아 채에 받친다.)
5. 갈아온 쌀가루 5컵에 콩물 1/2컵+ 소주 3T+ 설탕 2T 섞어준다. (설탕조절하세요. *^0^*)
6. 찜기에 배보자기를 깔고 찐다. (20분 정도)
7. 다 쪄지면 큰 그릇에 쏟고 방망이가 꽈리가 일도록 힘껏 내리친다.
8. 넓은 식탁이나 밥상에 찹쌀가루나 녹말가루 뿌리고 치댄 찹살반죽을 0.5 두께로 얇게 편다.
( 너무 뜨거우면 만지기 힘들기 때문에 조금 기다렸다가 식으면 만지세요.)
9. 꾸덕꾸덕하게 말려지면 가로1cm 세로3cm 자른다.
10. 기름 솥 저온 80도 고온 100도 튀겨준다.(튀길때가 중요합니다. 조절하세요.)
11. 튀긴 강정을 (물엿 한컵+ 설탕 1/2컵+ 생강물2T) 물에 버무려준다.
12. 쌀튀밥으로 옷을 입힌다. (흑임자, 파래가루, 송화가루 등..사용)
* 이렇게 올립니다. 하는 과정이 좀어렵더라구요. *^0^*6. 천하
'08.1.23 5:40 PM입에 닿자말자 살살 녹것네요..꼴각^^
7. 끼안띠
'08.1.26 12:24 AM울아들이 저거 정말 좋아하는데.... 엊그저께군대 갔어요 일케눈이많이오는데
저 유과보니 목이 메입니다 울컥
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