무교동낚지볶음

[우기]

몇년전인가부터 매운음식이 건강에도 좋고 다이어트 음식이다라는 광고로인해

사람들이 많이 찾고있는 음식이 되어버렸죠...

그중에서도 매운닭발, 매운갈비찜등등...........

하지만 그중에서도 오랜전부터 전통처럼 내려져온 음식이 하나있죠..

낚지볶음....!!!

해장국하면 청진동이듯이 낚지볶음하면 무교동......

매운낚지볶음과함께 하얗게 뭍힌 콩나물에 밥 쓱쓱 비벼먹는 그맛..........

생각만해도 침이 넘어갑니다.

거기에 시원한 조개탕......

그래서 언젠가 왜 낚지볶음은 매워야되나......?

맵지않게 해먹어봤습니다...

진짜 맛없더라구요....

아...! 그래서 낚지는 매워야 제 맛이구나.......

라고 알게됐습니다.

자...그런 매운 낚지볶음을 오늘 저녁상에 올려보는것은 어떠실런지요....?


1. 낚지(중간사이즈로 다섯마리정도)는 밀가루 반컵넣고, 빡빡 빨아줍니다....

2. 깨끗하게 헹궁낚지를 먹기좋은 크기로 잘라줍니다...

3. 팔팔 끓는 물에 쓸어놓은 낚지 넣었다가 금방 바구니에 바쳐 물기를 빼줍니다...
    끓는 물에 오래 데치면 낚지가 질겨져 맛이없습니다....


4. 콩나물은 삶아 찬물에 금방 헹궈 아삭아삭한 맛을 유지시켜줍니다....
    그리고 소금에 뭍혀놓습니다..


5. 일반고추가루 2큰술, 청양고추가루2큰술, 설탕 한큰술반(개인기호에따라),맛술세큰술,

    간장두큰술, 천연조미료 한큰술, 후추,마늘한큰술, 생강 삼분의 일큰술, 낚지삶은물 반컵정도,

    (저는 개인적으로 고추장은 사용을 안합니다...고추가루로만..........)



6. 3에 5를 넣고 대파도 넣어줍니다....


7. 센불에 살짝 볶아줍니다....

    (오래 볶으면 낚지가 질겨집니다.....)


8. 매콤한  낚지볶음 완성입니다....

    아삭아삭한 콩나물과 곁들여드시면 끝내줍니다....


양푼이에 낚지볶음과 콩나물,참기름 넣어 싹싹 비벼먹어보세요...

그맛도 끝내줍니다....



한번드셔보세요...

맛있습니다...

[큰손]

힝.
먹고파요...

[수정이네]

으악 !
죽음입니다.

어찌 이리 먹고싶은게 많이 나오는지 82쿡 보면서 매일 침 흘리는게 일인데
낚지볶음 보니 꼭 해먹어야 될거 같습니다.
내일은 꼭 만들어서 저도 양푼이에 비벼 먹을랍니다.

[둥이맘]

맨 마지막 한숟가락 입으로 얼렁 넣고싶네요

[할매]

80년대 무교동을 좀 누비고 다녔죠 ㅎㅎㅎ

[꽁지부인]

입속에 침이 돌아요.
아침부터 사춘기 아들 딸과 한바탕 했는데 낚지볶음 먹고 속 풀어볼까봐요.ㅠㅠㅠ

[천하]

크~한잔 해야겠슴다..

[아직은초보]

저거 한술 얻어 먹으면 지금 느끼한 속 싹 가시겠어요..
낼은 냉동실에 있는 오징어라도 잡아서 볶아 먹어야 겠어요..
맛나겠어요..

[jules]

헉...보자마자 빨간 양념색에 바로 침이..ㅜㅜ

[새벽소리]

쏘주한잔하시죠!

[맘이]

입안에 침돌아서 로긴했습니다.

아후!! 넘 먹고 시포요 ^^

낙지뽂음 역쉬 고추가루가 짱이죠?

[빼꼼]

아~맛나겠다..ㅎㅎ
낙지볶음 집에서 하면 정말 맛이 안나던데 다시한번 도전을,불끈!!
일년에 한번정도 스트레스 왕 받으면 무교동 갑니다..
매운거 못 먹어서 먹고나면 배탈나지만 그래도 게운합니다..ㅎㅎ

[에셀나무]

먹고 싶다~~~

[몰러유]

흘러내리는 침때문에 턱받이 했읍니다.
넘 먹고파라~~~

[애기며눌]

ㅋㅋ 저 오늘 이거 해볼랍니다~
모시조개도 샀어요. 매운낚지볶음엔 역시 빠질수없는게 이슬이와 조개탕!

[크앙크앙]

앙 넘 맛나겠삼.

[유진마미]

저 어제 이거보고 너무 먹고파서 오늘 당장 해먹었어요~
무교동낙지 만큼 너무 맵지 않구 적당히 강한 매운맛이라 더 먹기가 좋았구요..
감칠맛은 거의 무교동이랑 흡사 하더라구요.
저는 천연조미료 만들어 놓은게 없어서 청*원 맛**해물맛 조금 넣었구..
미림이랑 생강도 없어서 생강술로 대신...^^
낙지요리를 하면 항상 질겨져서 잘 안하게 되는데 레시피 그대로 했더니
정말 부들부들 쫀득쫀득~넘 감사해요~
울신랑이 얼마나 좋아하는지,울집 단골 메뉴 될것 같아요~
참,저는 모시조개3봉 사다가 조개탕도 같이 먹었더니 금상첨화 였어요~
역시 82는 나의 보물창고 같아요~

[꽃순이]

한입 먹으면 10년 묵은 체증도 가시겠어요^^

[빨강머리 앤]

와~~~~~ 증말 먹구싶당..

[백설꽁주]

헉...입에 침 고여서 질질질....

[적휘]

이 사진을 보고 침 쥘쥘 흘리다가
오늘 조개탕까지 함께 해먹었습니다..맛있더군요.흐흐..
신랑은 맵다고 난린데, 저는 혼자 안매운데? 매워? 이래가며...
낙지 5마리에 헉 난 3마리만 해야지..이랬는데 3마리도 많더군요. 저는 大자였다봐요..
덕분에 맛난 음식 해먹었습니당~

[치즈코코]

저녁메뉴 결정되었네요~시장으로 달려갑뉘다===333

[수지맘]

입에 군침이 가득 ..ㅎㅎㅎ
너무 맛있겟어요 한번해먹어야겟어요..

[미나리]

나두,,,,,,오늘 메뉴로 .....정했어요.....청양고추가루가 없어서,,,,,어쩌죠 ?

[평범한 맘]

갑자기 넘 먹고싶어져요....^^

[미석]

너무 맛있어보입니다 입안에 군침이 ....

[동이맘]

점심먹고 10분도 안지났는데 입안에 군침이...... 넘넘 먹고싶어요^^

[wendy79]

먹거싶다...