시간이 없어서 냉장고에 계속 잠자고있었습니다..
제가 내일 일본출장이라 냉장고재료들을 오늘중으로 먹지않으면 재료들이
불쌍해질것같아서 뭐라도 해먹을려고 궁리중에
찌개거리감은 없고 얼마전 골뱅이무침을 해먹다 남은 쪽파가 눈에 띄었습니다.
그래서 버섯과 쪽파를 이용해서 파전을 만들어먹기로 했습니다.
맛이 있을것같습니다.
버섯을 워낙 좋아해서 더욱 기대가 됩니다.......
1.팽이,느타리,쪽파,오징어,홍고추....
재료확인..................................
2. 부침가루 5큰술,육수 한컵에서 한컵반,넣고 잘 저어줍니다.
3. 달구어진 팬에 기름을 두르고 쪽파를 쫘......악 펴서 깔아줍니다.
그리고 그 위에 부침옷을 반정도 수저를 이용해서 깔아줍니다.
4. 그 위에 버섯과 오징어 깔고.............
느타리버섯은 살짝데쳐서 물기를 꽉짜고 소금으로만 살짝 뭍혀서 사용함.(귀찮으면 그냥사용가능)
팽이는 그대로 사용.....
5. 다시 남은 부침옷을 덮어줍니다.
6. 홍고추 고명으로 올리고, 계란 두개를 풀어서 얹혀줍니다.
7. 중불에서 요정도익었을때 뒤집어서 뒤집기로 살살 눌러줍니다.
8. 요정도상태로 익혀줍니다..............
9.진짜 맛이었습니다.....
팁:양념장- 간장,육수,식초,(1:1:1)
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