쌉싸름하면서 크리미한 티라미수

[miki]

얼마전 나고야에 있는 이탈리안촌이라는데를 다녀왔어요.
베네치아를 작게 만든곳이랄까요?
이태리의 요리 재료들이 많이 있었어요.
티라미수 만들때 쓰는 비스켓이 있어서 티라미수를 만들어 봤어요.

재료는요

마스카르포네티즈    250그램
생크림 100미리
계란 노른자  2개
설탕  70그램
코코아 가루
비스켓
에스쁘레소 커피 200미리




먼저 계란 노른자와 설탕을 따듯한 물에 중탕해서 거품기로 뽀얗게 될때까지 잘 섞어줍니다.

상온에 둔 마스카르포네티즈를 섞어줍니다.

생크림을 거품낸 뒤에 치즈와 섞어줍니다.

BAILEYS를 적당히 넣어주면 향기가 좋아요. 치즈맛만 나는것 보다 맛있어요.
미루와르님 말씀처럼 칼루아밀크를 넣어도 맛있고요.



비스켓을 조금씩 적셔가면서 틀에 깔아줍니다.



그 위에 크림을 얹고 가운데 부분에도 비스켓을 넣어줍니다.

윗부분을 다듬어 준뒤에 코코아 가루를 뿌린뒤에 냉장고에 4시간정도 굳힙니다.




전 틀에서 꺼내기 쉬우라고 잠시 냉동기에 넣었다가 빼냈어요.




쌉쌀한 커피맛과 크리미한 치즈의 맛이 향긋한 티라미수였어요.
티라미수 좋아하시나요?
재료를 잘 섞어주기만 하면 되니까 너무 쉬워요.ㅎㅎ










어제 밥 먹다가 음식 사진 찍으니까 자기 찍어달라고 난리네요. 포즈를 잡고 난리에요.ㅎㅎ



벌써 크리스마스가 다가왔어요,시간이 너무 빨리 시간이 가버리는것 같네요.
어제는 김밥에 북어국, 닭갈비에 맛탕이었어요.
김밥에 어울리지 않는 셋팅이지만.ㅋㅋ
이렇게 먹어도 김밥이 품격이 있는게 좋은것 같아요. 전 요즘 김밥 쌀때 꼭 멸치볶음을 맵게 해서 넣는답니다.매콤하면서 씹히는 맛이 너무 맛있어요~~
북어국도 셋팅에 어울리게 커피잔에 담아ㅂㅘㅅ어요.






http://kr.blog.yahoo.com/mikiwonjin

[P.V.chef]

미키님,안녕하세요?
티라미수 저도 넘 좋아라 한다지요,미키님이 만드시니 더 맛나 보입니다.
김밥이 넘 황송한 세팅이네요~

[missh]

미키님 센스는 아무도 못따라갈 거 같네요~~
커피잔에 북어국~~
셋팅을 보고있으니 크리스마스가 확 다가온느낌입니다~~

[뚜루뚜루뚜뚜루]

아~~ 맛있겠어요^^ 따님도 너무너무 귀여워요!! ^^ 셋팅두 감각적이구 멋지구요!

[미조]

커헉, 김밥도 저리 셋팅하니 일품요리네요.
식구들끼리 드실때도 이렇게 드시는건 아니시죠? ㅜ_ㅜ

[avocado]

악..레이나..
음식사진보다 반가운 얼굴이네요..
넘 이뻐요..
옷도 어찌 저리 깜찍한지요..ㅎㅎㅎ
많이 배우고가요!

[뽀쟁이]

맞아요 시간 정말 빠르네요~ 벌써 한해의 마무리 달이 됐어요~ ^^

[승수맘]

예ㅡ쁜 애교쟁이 레이나.
너무 귀여워요. 반팔이 춥지 않을까 살짝 걱정도 되네요.
멋진 세팅 잘 보구 가요.

[chatenay]

와~와~내가 좋아하는 티라미수랑 레이나닷!!ㅎㅎ~
미키님~~~김밥에 넣는 매운멸치볶음 가르쳐 줘요...
보고싶어용~~~^_______________________________^

[토끼부인]

우와~ 보기만 해도 사르르 녹을것 같아요. 진짜 미리 크리스마스~ 넘 멋져요^^

[마고메]

어머어머어머! 레이나 너무 이뻐요.
점점 이뻐지는 레이나를 보며 마치 제 딸인 양 흐뭇한 마음이 되는 것은 대체 뭔지... ㅎㅎ
티라미수 저도 너무 좋아하는데 미키님 레서피로도 만들어 봐야 겠네요.

[윤지]

티라미수 보기만 해도 넘넘 예뻐요~
사실 어제 저도 미키님꺼 보고 필~ 받아서 만들어볼려고 마켓에 갔는데
헌데 정작 중요한 마스카르포네티즈 가 없는거예요.
그래서 시판하는 티라미수만 애꿋게 집었다 놓았다 하다 그냥 발걸음을 돌렸답니다 -.-
어디서 구입하나요? 또한 대체할만한게 있는지 궁금하구요.
참고로 여긴 캐나다입니다....

[miki]

에~~ 마스카르포네의 대응 치즈요? 음~~ 그냥 크림치즈로 만들어도 비슷하지 않을까요?

[윤지]

깜사깜사 합니다 ~ 드뎌 오늘 수펴스토어 에서 발견 ~ 오호 너로구나
당장 작업들어갈려는데 요번엔 쿠키가 눈에 안띄네여 ,,,,