간장 새우장 드세요~~

[이쁜이]

얼마전 태안에 낙지 먹으러 다녀오는길에
살아있는 양식 새우 1kg을 사왔습니다.
50-60 개 정도라고 하데요.
몇 마리는 그날 저녁에 구워먹고
나머지는 간장 새우장을 만들었습니다.
매콤하고 울 남편 무지 좋아했습니다.
내년엔 좀 많이 만들어 여기저기 나눠먹을까 합니다.

[동한시연맘]

요리법은 어렵나요?
방법 알려주세요

[....]

이거 정말 맛있는데

[소천(少天)]

tv서 본것 같은데 어떻게 만드나요?

제가 봤을때는 간장게장 만드는 거랑 비슷했던 거 같기도 한데...

[김명진]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=5&sn=on&ss=o...
예정에 애교쟁이님이 올리신 레서피입니다. 제가 좀 얻어 먹어 보기도 했는데요. (집이 가까워요)요즘엔 뭐 하시는지....어디계시나요??
여튼 아주 맛있었어요.

[비니맘]

어머.. 전 처음 봐요.. 정말 맛있을 거 같아요.
레시피 오려주신 김명진 님 감사합니다.
이번 주말에 만들어 볼까봐요.

[옆찝토끼]

이거 정말 맛있어요..
저도 애교쟁이님 레시피 보고 했었는데 ..
처음 담가보는거고 혹시 이상하면 버릴 생각으로 500g만 했거든요..
해놓고 보니까 너무 맛있어서 담글때 더 많이 담글껄.. 하고 후회했다니까요..
새우를 껍질을 벗기고 가위로 작게(?) 잘라서 밥에 간장이랑 자른 새우 넣고 비벼먹으면 정말 맛있더라구여..

[이쁜이]

애교쟁이님 레시피도 맛있겠네요.
다음에 한번 해봐야 겠어요.

제가 만든것은요...

1. 새우 손질하기 : 긴 수염과 머리위의 큰 가시를 가위로 자르고 , 큰새우는 꼬리의 물주머니도 자르셔도 되요...

2. 새우에 술이 잠기도록 30분 담근다음 소쿠리에서 물기 빼주세요.

3. 사실 제일 먼저 양념장 끓여서 식히기를 하는게 시간절약상 좋아요.
간장 1 cup, 물 1 cup, 맛술 1/3 cup, 설탕 조금( 약간 단맛이 날정도로), 생강 한톨, 통후추 5개정도. -

4. 유리용기에 새우 중간중간에 야채 (양파 둥근면 으로자른것 한토막, 통마늘 2-3개, 청양고추 1/2)를 놓고 식은 양념간장을 부어주세요.

5. 12시간 뒤에 간장만 덜어내서 끓인다음 식혀서 다시 부어주세요.

6. 6-12시간 뒤에 한번더 양념간장 끓여서 식힌다음 부어주세요.

7.2-3일 뒤부터는 얌얌~~

간장 게장 보다는 훨씬 먹기 쉽고 새우살이 정말 맛있어요.