비가오면~생각나는 그사람(?)..보단..부침개가 생각나요~
비가오는 소리와..부침개 지지는 소리가 거의 비슷한지라..많은 분들이 저와 같은 생각을 한는 이유라고 하죠?
추럭추럭 비가 하루종일 잘도~ 옵니다.. 비피해 없도록 비나이다~ 비나이다~ 『Hana』
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■ 재료(200*200 6개분량) ■
칵테일새우살(100g),맛조갯살(100g),영양부추(50g),양파(1/2개),대파흰부분(2개)
홍고추(2개),오징어몸통살(1마리),느타리버섯(30g),
※ 매운거 좋아하시는분은 청양고추 추가하세요~ ^^
※ 반죽 : 부침가루(1컵반),계란(2개),화이트후추가루(약간),꽃소금(1/2작은술),물(1컵반)
※ 초간장 : 진간장(3큰술)..물(1큰술)..식초(2큰술)..레몬즙(1/2큰술)..설탕(1/3큰술)..
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① 대파와 홍고추는 얇게 져며 채썰고..오징어와 양파는 곱게 채썬다
② 부추는 손가락정도 길이로 썰고 느타리버섯은 잘게 찢는다
③ 맛조개와 새우는 소금물에 살살 씻어낸후 적당한 크기로 썬다
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너무 묽지않는 반죽을 만들고 준비한 재료를 넣고 잘 섞어준다.
※반죽 : 부침가루(1컵반),계란(2개),화이트후추가루(약간),꽃소금(1/2작은술),물(1컵반)
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부치기 직전의 반죽 상태예요~
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달군팬에 포토씨유는 넉넉히 두르고 약불에서 바삭하게 한쪽면을 타지않게 부쳐준다
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한쪽면이 바삭하게 익었으면 다른한쪽도 약불로 같은방법으로 익혀주세요~
그리고 센불로 나머지한쪽을 살짝 더 익혀주면 끝~!
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한뼘정도 크기의 해물파전 완성이예요~ ^^
남자친구가 4장~ 제가 2장 먹었네요.. ㅎㅎㅎ
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노릇노릇~ 파삭파삭~ 하면서 쫀득한 해물들이 씹히는 맛있는 해물파전~~
비오는날엔 함 먹어줘야~ 서운하지 않죠..^^;;
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새콤한 초간장에 찍어서 맛있게 드세요~ ^_________^
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