감자조림
포슬한 감자가 맛있게 짭쪼름한 감자조림
울집밥상에 2번이상 연다라 올라오는 반찬은 극히 드문일이거덩요^^;;
마른반찬도 즐기는편이 아니궁......
즉석에서 갓 만들어진 반찬을 선호하는지라 2번이상 올라오는 반찬들은 탁월한 선택??받은 찬들이죠...암요...
딱 요즘 햇감자 많이 나는철에 20kg 한박스 장만한 애덜을 먹어 주기 프로젝트!!!
거왜 있잖아여....
닭도리탕에 닭보다 감자가 더 맛난맛!!!
항상 감자가 적어..진자루... ㅠㅠ
거기에 포인트 맞춰서 조려 봤지요~~~
껍질을 벗길 감자-보통것으로 5개는 0.5cm두게로 동그랗게 모양 그대루 썰어서 준비
진간장4Ts+국간장2Ts+올리고당1Ts+설탕1ts+후추+갓찧은마늘1Ts
고추장1~2Ts+고춧가루2~3Ts+다진 청양고추1Ts+올리브,포도씨유오일1Ts
다시마나 멸치육수200~300cc
양파 1cm정도의 두께로 썰거나 다진것1/4개
전분기를 빼준 감자는 다시마나 멸치육수를 자박하니 붓고 한소큼 끓여 준비 분량의 양념장 준비
자박하니 양념장을 부어주고 불의 쎄기는 강 끓으면→중→약으로 조절하며 양념장의 국물은
개인의 취향만큼 조려주기
개인적으로는 국물이 좀 있게 하여 밥에두 슥슥~~비벼 먹어요^^
마지막 단계에서 양파나 고추 넣어서 마무리
그대루 조림 냄비나 팬손잡이 잡고 흔들어주면 부스러지지 않고 아주 잘 조려 진답니다
연속3회나 그리구 4회째 밥상에 오를 준비를 하고 있는 감자조림~~ㅎㅎㅎㅎ
요놈만 있으면 다른 반찬이 별루 필요 없네여~~
오늘은 칼칼하니 짭조름한 감자조림 어떠신지요? ㅎㅎㅎ
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
칼칼하고 짭쪼름한 감자맛이 일품인 감자조림
나오미 |
조회수 : 7,871 |
추천수 : 42
작성일 : 2007-08-01 20:54:30
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 빼꼼
'07.8.1 9:08 PM맞아요^^ 닭볶음탕에 감자가 더 맛나고, 갈비찜에도 감자가 더 좋아요^^
감자가 한참 맛있을때라 저희 집에도 단골로 올라옵니다..2. 딸기좋아
'07.8.2 12:01 PM울집 감자도 화려하게 치장해 봐야지!
입맛없는데 땡큐 베리베리~~3. 깜빡깜빡
'07.8.2 3:55 PM베리베리 감사 ^^*
제가 딱 기다리던 정보인데 친절하고 자세한 설명까지...
낼 아침 메뉴로 낙찰입니다.
애들 방학하니 직장맘 반찬챙겨놓고 나오기 너무 힘들어요.
빨랑 방학이 끝나길 학수고대 - 이말 들으면 중학생딸 거품뭅니다.ㅋㅋ
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