한번에 두가지맛! 피자 한판~

[물푸레]

아이들 키우다보면 성격도 취향도 다르다보니 좋아하는 맛도 달라서
가끔은 엄마를 난감하게 합니다...^^

토마토와 치즈를 무척이나 좋아하는 큰아이와는 달리
우리 둘째는 한국적인 맛을 선호하는 편.
피자 한판을 구워도 이렇게 취향이 달라서  
두가지 맛을 동시에 즐길수 있는 피자를 굽게 되네요.

한쪽은 설명 덧붙일 필요도 없이 유명한 마르게리타피자.
그리고 한쪽은 크림치즈로 맛을 낸 고구마피자입니다.
얼마전 크림치즈만두 굽고 남은 크림치즈를 발라서 피자를 구워보았는데
은근히 매력적인 맛이라 계속 굽게 되네요...^^

피자는 역시 도우맛!!
이 도우 역시 훌륭한 맛이라 다른 레시피는 필요치 않네요^^
정말 맛있는 레시피랍니다~*^^*




=================   두가지 맛 피자 ( Twin pizza )  ==================
(30cm 피자팬 한판 분량)


  < 도우 (dough)  >

# 전 얇은 도우를 좋아해서 얇은 도우 기준이에요...
두꺼운 도우를 선호하시는 분은 도우 재료량을 1.5배정도 하시면 됩니다.

박력분 100g/ 강력분 50g
물 90ml
올리버오일 1ts
소금... 대충 2/3ts
인스턴트드라이이스트 2g



< 토핑 (topping) >  

1. 크림치즈 적당량/ 고구마 2개/ 피자치즈 적당량/ 파마잔 치즈가루 약간
2. 토마토 2개/ 소금한꼬집/ 드라이오레가노 약간/후추가루 ---> 모두 섞으면 토마토소스
   생모짜렐라치즈 70g/ 바질잎 몇장


250도 15~20분

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# 만들기...

1. 도우 재료는 제빵기에서 반죽하고 1차발효까지 마칩니다.
2. 작업대에 덧밀가루 뿌려서 반죽을 동그랗게 말아서 반죽위에도 덧밀가루 뿌려서
   랩 살짝 씌워서 15분 정도 둡니다.
3. 반죽을 밀대로 팬 크기에 맞게 밀어서 한쪽엔 토마토소스를 바르고 나머지 한쪽엔
   크림치즈를 바릅니다.
4. 토마토소스위엔 생모짜렐라치즈를 뜯어서 얹고 바질잎도 올립니다.
   치즈가루 약간 뿌리고 올리버오일도 1ts 뿌려줍니다.
   그리고 크림치즈 위엔 껍질채 얇게 채썬 고구마를 전자렌지에 5분정도 익힌
   고구마를 올리고 피자치즈를 뿌린 다음 치즈가루도 약간 뿌려줍니다.
5. 250도로 예열한 오븐에서 15분~20분 정도 구워냅니다.




피자엔 콜라라는 선입견은 버리세요~
시원~하게 우려낸 새콤한 오미자는 정말 환상적입니다^^

이상!
물푸레의 피자 한판 보고서였습니다~*^^*


http://blog.naver.com/unij64

[이현주]

오미자 새깔이 넘 환상이네요~^^
얼음 동동 이거 한잔마시면 더위 싹 가실듯~

[dora]

보고만 있어도 상큼하네요 오미자 티~~!!