소박한 재료임에도 불구하고 맛도좋고~ 건강에도 좋은 예쁜 보라돌이 가지로
쇠고기 송송넣은 가지볶음을 만들어 보아요~ ^^ 『Hana』
■ 가지의효능 ■
간장 및 췌장의 기능을 항진시키고, 이뇨작용도 가지고 있음
방질을 잘 흡수하고 혈관 안의 노폐물을 용해, 배설시키는 성질이 있어서 피를 맑게 함
고혈압, 신경통에 좋고..비타민, 무기질이 많고 콜레스테롤을 낮춰준다.
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■ 재료 ■
가지(2개)..소고기(100g)..
※ 양념장 : 다진대파(3큰술)..홍고추(1/2개)..다진마늘(1/2큰술)..통깨(1/2큰술)..
진간장(2큰술)..굴소스(1/2큰술)..물엿(1큰술)..설탕(1/3큰술)..후추가루(약간)..생강가루(약간)..
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쇠고기는 양념장에 30분정도 재워둔다
※ 양념장 : 다진대파(3큰술)..홍고추(1/2개)..다진마늘(1/2큰술)..통깨(1/2큰술)..
진간장(2큰술)..굴소스(1/2큰술)..물엿(1큰술)..설탕(1/3큰술)..후추가루(약간)..생강가루(약간)..
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가지는 깨끗히 씻어 반을 가르고 3등분한후 다시 3등분한다..
※ 그냥 맘내키는대로 자르세요~ ㅎㅎㅎ
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달군팬에 포도씨유(5큰술)을 넉넉히 넣고 구운소금(1/2작은술)으로 간을하고 촉촉해질정도 볶아낸다
※ 기름은 올리브유나 식용유 모두 괜찮아요~ ^^
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재운쇠고기양념이 가지와 잘 어우러지게 골고루 볶아준다
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쇠고기가 잘 익을때까지 볶아내면 끝~!
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쇠고기맛이 간간히 가지에 촉촉히 베어 더욱 맛있는 가지볶음~ ^^
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요즘 가지가 재철이던데~ 저렴하고 맛있는 가지볶음으로 여름밥상 차려보세요~ ^________^
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