코코넛 좋아하세요?
저는 도너츠를 먹어도 코코넛이 씹히는 걸로 고르고,
쵸컬릿바를 골라도 코코넛이 든걸 무지 좋아해요.ㅎㅎㅎ
그래서 코코넛을 잔뜩 집에 사다뒀는데 막상 케이크를 구울때 써야지~ 했는데 없더라구요. ㅠ.ㅠ
요건 이탈리아 사람들이 디저트로 먹는 또르따 알 코코 입니다.
첨부터 끝까쥐~ ㅋㅋ 코코넛 향이 그득하답니다.
찐한 원두커피랑 같이 함 드셔보세요.
(좀 달달해요~ㅋ 하지만 한쪽 먹으면 만족감이 가득하죠.)
이 레시피도 좀 웃겨요.
(전 왜이리 요상~한 레시피만 좋아할까요? ㅋㅋ 희한한 레시피만 고르는 은사가 있어서ㅋ)
요 밑에 재료를 보심 알겠지만 베이킹파우더가 안들어가고 이스트를 넣는 레시피에요.
마치 파운드케이크같은 버터에 설탕에 계란까지 들어가는데 거기다 이스트를 넣어요.
하지만!
발효도 안시키고 그냥 예열된 오븐에 넣어뿌립니다. 이상하져?
저도 그래요... 근데 이태리 아줌씨들이 그렇게 굽는다는데
머... 할말 음써요~~~
지두 몰라유~~~
거의 부풀지도 않아요.
하지만 맛은 포근포근하고 다시 말하지만 코코넛향이 쥑여요~
레시피가 궁금하시죠?
재료:
코코넛분말 200 g (저는 고운 분말과 굵은 코코넛을 반반씩 썼어요)
설탕 250 g (200 g 으로 줄였는데도 충분히 달아요)
밀가루 100 g (체쳐주세요)
버터 120 g
계란 4개 ------> 흰자는 거품내주세요.
우유 125 ml
이스트 7 g
방법:
먼저 부드러운 버터에 설탕을 넣어 잘 저으시고, 계란 노른자를 하나씩 넣으면서 섞어주세요.
반죽에 코코넛과 우유를 넣어서 잘 섞어주세요.
체친 밀가루에 인스턴트드라이이스트를 휘저어 코팅시키시고, 반죽에 넣어서 휘리리 저으세요.
단단하게 거품낸 흰자를 살살 섞어주세요.
그럼 다 된거에요. 간단하져~? ㅋㅋ
스프링틀(26cm)에 철판이형제를 바르고 요 반죽을 잘 펴서 넣어주세요
175도로 예열된 오븐에 3-40분 정도 구워주세요. (꼬치 테스트 해보시고 꺼내세요. 저는 좀 더 구웠어요)
맛평가:
코코넛을 좋아하고 간단한 레시피를 찾는 다면 만점짜리.
코코넛 싫어하면 책임못져여~~~
코코넛 분말과 굵은 체를 반반 넣었는데 조금 거친 느낌이 들어요.
취향에 따라 섞어서 반반, 아님 고운 걸로 하세요.
굵은 거 믹서에 갈아서 써도 괜찮구요.
불펌은 시러여~
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서로 예의를 지키자구요...!
