땅콩호두조림 + 마늘쫑조림

[만고]

1. 마늘쫑조림
주재료 : 마늘쫑 반단, 통마늘 적당히
양념장 : 고추장2, 간장1/2, 물엿3, 포도씨유조금, 깨소금 참기름

1. 마늘쫑을 깨끗이 씻고 5cm 길이로 썰어 놓아요
   마늘은 어슷썰어 놓습니다.

2. 포토씨유를 두른 후 준비된 고추장, 물엿, 간장을 넣고 끓여줍니다.

3. 양념장이 끓으면 마늘을 넣어 먼저 살짝 익힙니다.

4. 마늘이 어느 정도 익으면 마늘쫑을 넣고 함께 양념장에 버무리듯 살짝 볶아줍니다.
   마늘쫑은 살짝 볶아야 아삭한 맛이 좋아요

5. 마지막으로 참기름을 넣고 살짝 볶아주면 끝이예요


2. 땅콩호두조리

주재료) 생땅콩 2컵 호두약간 식초 1큰술,
조림장) 향신간장3큰술, 물엿 2큰술, 맛술 2큰술, 물반컵,식용유 1

(조리법)
1. 생땅콩을 깨끗하게 씻줍니다.

2. 땅콩을 끓는 물에 데쳐줍니다.

   물을 물을 끓이다가 식초 1큰술을 넣고 땅콩을 2~3분 정도 데쳐줍니다.
   (이물은 끓이고 버릴거예요. 조림장에 쓰이는 물이 아니예요)
   호두는 땅콩을 건지기 30초전쯤에 그 삶는 물에 넣어주세요  
   이렇게 하면 떫은맛이 사라집니다.
   삶고 나면 체에 걸러 찬물에 한번  헹궈세요

3. 조림장을 끓여줍니다.

   간장 3큰술, 물엿3큰술, 맛술 2큰술, 물반컵, 식용유 1
   식용유를 넣으면 땅콩 껍질이 안벗겨진다네요 ^^
   그리고 다른 분들 보면 설탕을 반큰술 정도 넣는데 전 대신
   샘표 향신간장으로 했어요.  향신간장의 천연재료로 만든간장이라서
   간장의 단맛이 억지스럽지않고 조림에 좋더라구요
   그래서 짭잘하면서 살짝 달근한 맛을 원할땐 향신간장이 좋아요

4. 조림장이 끓으면 호두와 땅콩을 넣고 조리세요
    초간단 호두 땅콩 조림이죠

[왕사미]

땅콩이랑 호두많은데 만고님 레시피데로 해봐야겠습니다

[항상희락]

혹...시...볶음땅콩.......은 안되겠져?

[안수연]

땅콩호두조림 식당가서 먹으면 반찬으로 나오는데 넘 맛있더라구요
꼭 해봐애겠습니다

[싸리순]

마늘쫑 사다놓고 있는데 어서 해봐야 겠네요. 감사 ^*^