무와 감자를 넣어 담백하고 감칠맛 나는 고등어조림

[우노리]

마트에 갔더니 크고 싱싱한 고등어가 있길래 사와서 고등어조림을 해봤어요.

무와 감자를 넣은 고등어조림, 사실 고등어 보다 같이 조린 무와 감자가 더 맛있답니다.^^



[재료]--밥수저와 종이컵(200ml)계량이예요.(4인분)

고등어(1마리...500g), 무(200g...납작하게 썰어 2줌), 감자(2개)

생강(엄지 손톱만한 크기 1개), 파(3큰술)



[양념장]

물(2컵), 간장(5큰술), 맛술(2큰술), 고추가루(1큰술), 황설탕(1큰술), 마늘(1큰술)



-이렇게 해보세요-

무와

감자

양파를 1.5cm 두께로 썰고

생강은 얇게 썰고

파는 어슷하게 썰어 준비하고

고등어는 5cm 길이로 썰어

냄비에 무와 감자를 깔고

고등어, 양파, 생강을 넣어주고

준비한 양념장을

고등어에 붓고

강불에서 15분 정도 끓이다가

약불로 줄여 파를 넣고

중간 중간 국물을 끼얹어 주면서 국물이 자작할 때까지 조려주면 (저는 30분 정도 조렸어요.)

담백하고 감칠맛 나는 고등어조림이 된답니다.^^



**

맛술이 없으시면 청주나 화이트와인을 넣으시면 됩니다.

[체스터쿵]

1등^^

우노리님의 프렌치토스트 열심히 잘 해먹고 있어요~!

[몬아]

우와~~난 이등... 저 고등어 살이랑 무가 너무넘 맛있겠어요...울 회사 식당에서 자주 나오는 매뉴인데 저는 주로 무를 먹어요..무가 진짜 맛있거든요... 전번에 계란과자 따라했는데...애들이랑 같이 만드는데
모양은 아주 난리였지만 맛은 끝내줬답니다....여기서 감사감사.....ㅎㅎ

[얀]

맛나는 고등어조림
밥한공기 추가요...
정보고맙습니다

[옥토끼]

무랑 감자랑 정말 침 흐릅니다.
저는 생고등어는 비린내 날 거같아서 아직 한번도 안해봤거든요.
근데 무쟈게 맛있어보여요.비린내도 전혀 안 날 거 같구....
안 그래도 마법에 걸리려는지 땡기는 거 넘 많은데 님의 고등어조림 보니까 점심 때 바로 뛰쳐나가
사먹고 싶어지네요.울동네에 유명한 묵은지와 고등어 있거든요.ㅎㅎㅎ

[바다]

저번에 올려주신 우엉조림대로 어제 따라했더니 넘 맛있었어요~~
그동안 사먹을땐 넘 달기만 했었는데...

우노리님도 책좀 내세요~~레시피 모두 넘넘 간편하고 좋아요~~

[우노리]

체스터쿵님~~^^
ㅎㅎ 1등을 하셨는데 무슨 선물을 챙겨드려야 할까요? ^^
맛있게 드신다니 참 좋습니다~~ 행복한 하루 되세요.

몬아님~~^^
계란과자 참~~괜찮죠? 저도 자주 자주 만들어서 우리 꾸물이들 간식으로 주고 있어요.
가끔 아이들과 같이 만들기도 하구요.^^
몬아님도 같이 만드시나봐요? 그 시간이 참 좋죠??

얀님~~ ^^ 밥집을 해야할 것 같은 생각이...^^

옥토끼님~~^^ 저도 묵은지로 하는 고등어조림 참 좋아하는데...
묵은지가 없어 무지 슬퍼집니다.ㅠㅠ

바다님~~^^ 같이 공유하는게 좋아 하나씩 올리게 되는데
너무들 좋아하시니 덩달아 저도 좋아요.^^
넘 외지에 사는 산골 아지매라 이렇게 나눌수 있는 이 공간이 더 행복합니다.^^

모두들 행복하시고
사랑을 많이 표현하시는 표현력 좋은 82쿡 여러분이 되시길바라며...
좋은 하루 되세요~~~^^

[Terry]

우와.. 우노리님.. 프랑스에서도 마트에 고등어를 저렇게 생물로 파나요?
프랑스 사람은 고등어를 가지고 뭘 해 먹을까요???

유럽 사람은 필레만 먹는 줄 알았어요....