[깍두기] 새콤은 기본~ 아삭함은 필수~ ^^

[하나]

[고혜령]

참 이쁘게도 담으셨네요.
김치 색깔 정말 예쁘네요.
맛도 그 이상이겠지요?
솜씨가 부럽워요

[언젠간킹카]

참 예쁜 요리네요
전 깍두기 시도할때마다 실패하던데...
왜그럴까??

[윤스맘]

색깔 정말 곱네요..
갑자기 입에 침이 마구 솟아납니다.. 쩝쩝 ^^

[강혜경]

와~~
정말 색깔이 어쩜 저리 고울까요...
전 그냥 생으로 먹는거...너무 좋아라 하는데~~
아~~
맛있겠따...따끈한 밥들고 갈래요~~

[oegzzang]

진짜 때깔이 장난 아니네요
보기좋은 떡이 맛도 좋겠죠.
맛있겠당..

[왕사미]

침넘어갑니다
깍뚜기 맛있끗따......

[쌍둥욱이맘]

무식하지만 절인 무우는 소금기를 씻어내지 않나요..
그냥 소쿠리에 짠물만 빼는건가요..

[하나]

쌍둥욱이맘 - 깍두기뿐 아니라 모든 요리들이 같은요리라도 만드는사람에따라 방법적인면이
모두 다르지요~~ ^^
제가 만들어본결과..정확한량의 소금을 쓰고 적당한 시간으로 절이면 물로 씻어낼 필요가 없습니다..
깍두기는 다른 김치에 비해 공기나 물에 닿는 면적이 커서(깍두기가 작기때문에..)
물로 씻어내고 나면 맛이 많이 떨어진답니다..
양념장에 꽃소금을 더 추가시킨거 보면 아시겠지만..절인무의 맛은 짠맛이 강하지 않습니다~

김치란것이 워낙~ 만드는 사람에 따라 다른맛을 내고 식성도 다르기 때문에..
우선 한번 만들어보시면 느낄수 있을듯..^^;;

※ 본인의 입맛에 맞는 레시피를 찾아내는게 중요~~~

[꽃다지]

색깔이 아주 예뻐요 먹음직하구요 .
저는 새콤하게 익혀서 설렁탕에 밥말아 수저위에 올리고싶어요^^

[koalla]

여름에 하나님 오이소박이 정말 잘 해먹었답니다.
그래서 김치 하는데 자신이 붙었죠,,
깍두기도 매번 제맛이 안났는데,, 교과서 같은 레시피 입수하고 꼭 해보렵니다.

[마리]

아 먹고 싶어라~
너무 잘 하시네요..