전복새우 누룽지탕~

[이현주]

제가 살찌는 중식요리를 좋아라합니다.
요번엔 전복과 새우를 넣고 누룽지탕을 만들어 봤습니다.

▶재료
찹쌀누룽지 4개, 전복 1마리, 새우 10마리, 오징어 1/2마리,
캔양송이, 영콘, 편으로 썬 마늘, 편으로 썬 생강, 어슷썬 대파, 홍파프리카
끓는 육수(닭뼈육수 없으면 멸치다시마육수) 3~4컵
녹말물(녹말3Ts+물3Ts)
해물들=해물잔치의 해물들 조금 넣어줬어요.

▶소스
굴소스1Ts, 간장1Ts, 청주1Ts, 참기름1Ts, 후추, 설탕 4ts


▶만들기

1) 팬에 식용유 두르고 뜨겁게 달구어 마늘, 생강, 대파(흰부분)를 넣어 향이 나게 볶다가 해물과 야채를 넣어서 볶다가
소스와 반드시 끓는 육수를 3~4컵을 넣는다. (야채와 해물의 양에 따라 물을 조절하세요)
2) 끓어오르면 물녹말을 조금씩 넣으면서 농도를 맞춘다.
3) 소스가 끓으면 옆에선 누룽지를 180도에서 한번 튀겨준다.
4) 튀긴 누룽지를 그릇에 담고 뜨거운 소스를 붓는다.
5) 누룽지를 튀겨서 바로 소스를 담아야 치지직~ 하는 경쾌한 소리가 난답니다.

♠해삼, 패주, 새우를 넣고 삼선누룽지탕을 만들지만, 전 집에 있는 재료들로 만들다보니 이름이 다릅니다.ㅎㅎㅎ

[캔디]

정말 맛있어 보이네요.
먹고 운동하면 전혀 살 찌찌 않을 것 같네요^&^

[하얀]

찹쌀누룽지 4개라함은 시중에서 판다는 말씀이세여?
봉지에 마른 누룽지 파는건 봤는데 찹쌀 누룽지라고 따로 있나봐여?
윤기 나는것이 맛있겠어여...

먹는거 까진 좋은데 운동 부족으로 인해 자꾸만 살이 찌고 있다져...전...ㅠ

[이현주]

하얀님~
찹쌀누룽지 중식재료상에 가시면 있어요.
네모난 5*6cm 사이즈 정도되는 찹쌀누룽지입니다.
슈퍼에서 파는 누룽지로저두 만들어봤는데...
튀겨서 소스 부었는데 안퍼지고 그냥 덩어리째 그대로 있더라는...

중식재료상이 가까운곳에 없으면 인터넷에 알아보세요~
제가 사는 원주에는 재료상이 잇어서요...

[우노리]

현주님~~~ 저도 누룽지탕 정말 먹고싶어요...ㅠㅠ
요즘 해봤으면 하는 요리 중에 하나였는데
찹쌀 누룽지가 없어시리...
윤기가 좌르르르 흐르는게 같이 한자리 하고 싶네요...^^