유명한 케이크 전문점 보다 더~~ 맛있는 크레프케이크

[우노리]

새해 복~~많이받으세요.^^

새해 처음 글을 올리게 됩니다. 모두들 평안 하셨느지...

건강하고 힘차게 멋진 한해가 되시길 소망합니다.~~



오늘은 저희 남편과 연애하면서 처음 먹어본 크레프케잌을 올려 볼께요.

사먹게 되면 비싸긴 뭐 이리 비싼지...

이젠 집에서 만들어 보세요.~~

그 유명한 라리가 안 부려워요.^^



[재료]--밥수저와 종이컵(200ml)계량이예요.(25cm로 20장)

박력분(250g), 설탕(150g), 소금(1g), 달걀(4개), 우유(700ml), 버터(35g), 럼(3큰술)

식용유(0.3큰술씩 20개 부칠 분량)



[생크림 장식]

생크림(500ml), 설탕(30g), 레몬즙(1큰술)



*먼저 준비하세요*

밀가루, 소금 세번 체쳐주기

버터 중탕해서 녹여주기



-이렇게 해보세요-

달걀에 설탕을 넣어 멍울을 없애주고

우유 넣어 섞어주고

밀가루 소금 섞은 것을 넣어 잘 풀어주고

럼과 녹인 버터를 넣어 섞어 실온에서 30분 정도 숙성시켜서

약불에 달궈진 후라이팬에 식용유(0.3큰술)을 둘러 주방휴지로 닦아주고 약 20초 후에

바닥에 깔릴 정도만 반죽을부어 팬을 돌려가며 모양을 잡고

팬을 기우려 크레프가 흘들기거나 가장가리가 꾸둑하게 구워진 느낌이 나면

뒤집어 살짝 익힌다음

부채꼴 모양으로 접어 (케이크 만들때 편하게 하실 수 있어요.)

비닐을 덮어주면서 부쳐주고 (가장 자리가 뻗뻗하게 말라지는 것을 방지 할 수 있어요.)

생크림, 설탕을 넣어 거품을 올리다가 레몬즙을 넣어 단단하게 올려

(강에서 약 3분 정도 하시면 됩니다.)

크레프 위에 생크림을 얇게 바르고를 반복해서 차곡 차곡 하나씩 올리면

맛있고 부드러운 크레프케잌이 된답니다.

유명한 케이크 전문점 보다 더~~맛있어요.^^

[오렌지피코]

라리의 크레이프케익이 참 맛있었지요..그러고보니 거길 가본지가 벌써 몇년인지..최소한 5년은 넘었네요...ㅡ..ㅡ; 라리가 아직도 홍대앞에 있나요??????

하여간에..
라리의 케익처럼 만들려면 크레이프를 아주아주 얇게 부치는것이 포인트인데 그게 생각보다 잘 안되어서 맛이 뻑뻑했던 생각이 나요, 전..
우노리님은 우째 저렇게 잘 부치셨나요?? 왕 부럽삼.. 침 줄줄...입니당..^^

[이현주]

사이즈도 얇기도 정확하군요~
넘 먹거싶어서 군침이...살짝~

[체리공쥬]

만들때 왜 부채꼴로 접는건가요?
완성된 케익보면 다 원형으로 펼쳐진 상태인데..그럼 부채꼴로 접었다가 다시 편건가요?

[ebony]

크레이프가 실크 같은 질감을 자랑하고 있네요. 와아.
크레이프 부쳐서 간단하게 위에 우유와 계핏가루 넣은 으깬 고구마 얹은 뒤 살짝 돌돌 말아서 먹어도 괜찮더군요.^-^

[LOVE]

레몬즙을 냉동시킬 수가 있다네요.

녹여서 조금씩 쓰신다고.....

[니양]

크..오늘 해먹었는뎅..이런 우연이..전 크레이프에 아이스크림하고 생크림 체리통조림 넣어서 돌돌 말았어요. 욕심껏 아이스크림을 너무 넣었더니..줄줄 흘르긴 했지만 정말 부드럽고 달콤하니 맛있더군요.

[최란]

으아 ㅇㅅㅇ.. 맛있겠다 ㅠㅠ..
럼이랑 레몬즙 빠지면 안되나요 ㅠㅠ?
지금 당장 구하기가 힘든데 ;;

[수국]

ㅎㅎㅎ 오늘은 초코듬뿍이 빠진대신 생크림만 있네요~~^^

우노리님도 새해 복 많이 받으시고 미쉘할머님께도 새해 안부 전해주세요~^^

[아이스라떼]

우노리님 레시피는 계량도 쉽고. 집에 있는 쉬운 재료라 너무 좋아요. 꼭 해보고 싶어요~
근데, 저희집엔 거품기가...그냥 핸드블랜더의 거품기 밖에 없는데, 이걸로도 생크림 잘 올려질까요??

오렌지피코님, 홍대앞에 라리 아직도 있어요~

[하얀]

밥수저와 종이컵 계량이라 넘 좋아여~^^(계량도구가 없어서...)
감사합니다...^^

[우노리]

라리가 홍대에도 있구나...오렌지피코님 저도 안가본지 언~~ 4년 되는것 같네요.
근데, 넘 비싸서..ㅠㅠ
얇게 부치는 요령은요...후라이팬이 달궈진 다음 반죽 붓고 팬을 마구 돌리는게 요령인데..
에잇!! 제빵계의 대부이면서 그러시면 진짜 쑥스~~ >___<

현주님~~ 부라우니 맛나게 만드셨어요??

체리공쥬님..부채꼴로 안하셔도 되는데요.
원형으로 몇십장을 부쳐 겹쳐놓으면 생크림 바를때 또 한장씩 떼야 하니까
걍 부채꼴로 접어 놓은 거예요.^^

ebony님~~ 좋은 정보 감사해용~~^^

LOVE님~~ 유통기간이 지나서 버린 레몬즙이 생각나서 배가 아파와요.ㅠㅠ

니양님..ㅎㅎ 우연이 아니고 이건!! 필연이죠~~^^

최란님~~ 럼 대신 정종이나 소주를 넣으셔도 되구요. 레몬즙 빠져도 별 상관 없어요.^^

수국님~~ 인사성도 바르셔라~
수국님도 더 많이 건강한 한 해 되시고 아버님 빠른 쾌차 하시길 기도 할께요.
힘내시는 거 아시죠?? 홧팅!!

아이스라떼님...네 핸드블렌더 거품기로도 괜찮은데요.
돌리면서 튈수 있으니까 좀 높은 통에서 하세요.
시간은 제가 돌린 3분 보다는 더 많이 하셔야 할꺼예요.

하얀님...읔!! 오늘은 g으로 표시 했는데..=3=3=3 저 지금 도망가요~~^^

저번에 올린 크레프는 버터가 안들어 갔었잖아요...
그냥 그레프만 부칠때는 버터가 안들어가도 괜찮은데 케잌용으로는 들어가야 더 부드러운 맛이나고
버터향이 솔~솔~나느 케잌이 된답니다.^^

[하얀]

에휴~ 이 덜렁이...
알아줘야 한다니까여...ㅠ
(사실 고백드리자면 사무실에서하는 눈팅 위주자예여...제가...
바로 메모는 못하고 찜해두었다가 해먹어야겠다는 큰 결심?이 서면
그때 레시피 메모해서 해먹네여...
우노리님께서 재료 소개 맨첨에 (밥수저와 종이컵 계량이예요.)이렇게 말씀하신것만 보고는
아~ 좋다~ 이러고는 스크롤 슬슬 내리며 사진만 봤다져...ㅠ
죄송합니다~^^)

녀석들 컴 끄게 할려고 들어왔다가 살짜기 보고 지나칠수 없어 로그인하고
답글 달아여...ㅎ