멸치 육수에 들어간 재료들의변신~~

[김윤희]

멸치 육수를 내고 그안에 들어 있는 야채들이 아까워 나름대로 만들어서
먹었어요...육수를 만들때 많이 만들어 놓고 냉동 보관 합니다



표고 마파두부는 두부,편마늘,당근,대파,피망,양파 준비하고 표고는 향신장,맛술,후추,참기름
넣고 무쳐놓았어요



팬에 향신기름 두르고 편마늘과대파 볶다가 위에 재료 넣고 양념장 넣어서
볶다가 고구마 가루물 뿌리고 볶았 습니다
( 양념장은 표고양념에 매실잼조금 넣었어요)



마파 두부맛과 똑같아요 표고 버섯이 멸치육수에 넣고
우린 것인데도 맛이 그냥살아 있어 맛있네요



무와 양파를 멸치 육수물이 끓으면 굴과 같이 넣고 대파,마늘, 소금넣고 굴 국도 끓이고



82 회원님들이 하신데로 멸치도 말려서 감자,양파,피망 넣고



멸치 복음도 하고



콩나물 무침에 다시마도 썰어서 넣고 조물 조물 무치면




온 국민의 반찬 콩나물 무침 완성 참~ 멸치 육수에 들어 있는 재료들을 너무 우려 먹었나요~~

[kay]

우와~~ 이거 너무 좋은 아이디어네요...
저두 이번 육수 낼땐 이렇게 해봐야겠어요..
육수 내는 날에는 저희집 밥상이 김윤희님 밥상과 같아지겠네요...^^

[ebony]

무척 알뜰하시네요. 저 중에서 특히 표고버섯과 다시마 재활용 요리를 유심히 체크하고 갑니다.
그런데 육수 뽑아낸 멸치볶음 만들어면 식감에서 차이가 나지 않나요?

[김윤희]

82 들어와보니 사진이 올라와 있어 너무 기분 좋아요...^^
아침에 늦둥이 아빠랑 옷때문에 별로 기분이 안좋아
있었는데... 제사진이 떡 허니 매인에 있어 아~~이런게
사는 재미구나 느껴집니다...ㅎㅎ

ebony님 멸치볶음이요... 식감의 차이는 멸치를 씹을때
조금은 차이가 있겠지만 그래도 아까우니 버리는 것보단
반찬으로해서 먹으면 좋지 않을까요....

[하얀]

다시마랑 멸치의 재활용 정말 괜찮던데여...
역시 82쿡~~~^^

[함숙연]

감자와 멸치 어던 맛일까 궁금해서 함 해보아야겠네요.