울 집에서 즐기는 태국의 맛-볶음 쌀국수

[나오미]

볶음쌀국수(팟타이)



숙주,부추,청경채,파프리카,버섯,양파,양배추,쌀국수,땅콩가루


칠리오일or고추기름,휘시소스or굴소스,해선장으로 대체가능

완성된 모습

집에 있는 채소를 마음껏 넣으시면 되는데

쌀국수에는 숙주는 필수겠지요^^

같은길이로 채 썰어 둡니다.

쌀국수인데여~볶음쌀국수는 넙쩍한 면이 좋은데용~헌데 구하가 쉽지 않더라구용~

걍 일반 굵기의 쌀국수를 사용했답니다.

물에1시간정도는 담궈 두세요~

1시간후 건져낼때 뽀드득하게 씻어 주지요.

끓고 있는물에 담궜다가 바로 견져 내는 느낌으로 건져 냅니다.

아니?들어 갔다가 나오는거야?하시겠죠?

한번 더 볶아 줄꺼랍니다.

볶음국수에  해산물 넣어도 좋구여~

쇠고기,닭고기 다 가능합니다.

전 닭고기- 가슴살 사용했답니다.

레몬과 양파,화이트와인을 넣고 뚜껑덮어 삶아 주세요~

삶아진 닭고기는 결대로 찢어 파인쥬스+소금,후추

굴소스(휘시소스)로버무려 둡니다.

이렇게 준비가 다~ 되었으면 볶아 볼까요?

원래 칠리소스로 볶는다는데 전 걍 우리입에 잘 맞구

제가 억쑤로 만들어 논 고추기름에 볶아 봤어요~

바짝 달군 팬에 고추기름 두르고 재빨리 볶아 줍니다.

기름을 너무 두른다 싶은 분들은 닭고기 삶은 물을 둘러줘도 좋답니다.

얼른 볶아서 넓은 접시에 펼쳐 놓습니다.

채소도 하나하나 고추기름 두르고 재빨리 볶아 내어 쟁반에 펼쳐 둡니다.

다 볶아 지면 한꺼번에 섞어 굴소스1/2ts과 해선장1/2ts 넣어 섞어 줍니다.

이와 같은 방법으로 쌀국수도 볶아주지요~

쌀국수에도 1/3ts의 굴소스와 해선장 넣어 줍니다.다시 다 섞어서 담아 냅니다.



위에 땅콩가루를 뿌려 내면 더 맛나답니다.

저는 위에 계란은 올려 주진 않았는데여~크램블애그한 달걀을 섞어 주어도 좋겠지요^^


별루 어려운건 없지요하나하나 볶아주기만 하면 된답니다~

재료도 쌀국수만 있다면 언제든지 만들어 먹을 수 있답니다.

하나같이 살아 있는 채소가 넘 맛나구여~

오늘은 주말인데 요렇게 맛난 쌀국수 만들어 보시는건 어떨까요?

아마 첨 먹어 보는 식구도 있을꺼구~

기입에 잘 맞게 만들어 보세여~

[hyojung Rhee]

와 !!! 정말 맛나보이네요...저도 만들어먹고 싶은데.. 해선장이 뭔가요?

[정환맘]

진짜 맛있겠어요 볶은 국수종류는 다맛있어요 ㅠㅠ