누룽지쿠키

[짜짜러브]

재료
쌀가루170g, 아몬드가루30g, 소금한줌->오타 한꼬집, 설탕1큰술, 버터20g, 물13-140g, 토핑재료, 시럽

1. 쌀가루와 아몬드가루를 체쳐놓는다.
2. 소금,설탕,버터를 1에 넣고 물을 조금씩 부으면서 섞는다.
3. 반죽이 다되면 20분간 휴지시킨다.
4. 반죽이 질어 밀가루를 충분히 해놓고 밀대로 민다.
   반죽밑이 보일정도로 얇게 밀어 틀로 찍어낸다.
5. 반죽위에 시럽을 골고루 바르고 토핑재료를 얹는다.
6. 160도오븐에 10-15분간 구워낸다.


아이랑같이하는 요리교실가서 배워온건데요..
울아이들은 쿠키를 잘 안먹어요..저두 그렇고 해서 잘 안해먹는데요..
요건 구워내자마자 잘먹어요..
시부모님도 맛있다고 잘 드시구요..
재료무지간단하고 쉬운데요..
밀대로 얇게 미는게 장난이아니에요..
적당히가 아니라 정말 얇게 밀어야되거든요..
그래야 누룽지처럼 맛있어요..
처음엔 얇게 밀다가 점점 두꺼워진다는..^^
위재료로 만들면 5-6판은 거뜬히 만들어져요.
그리고 부풀지를 않으니 판에 다닥다닥 붙혀서 구워도 돼요...
전 남편없는 날 골라서 애들과 하다 거의 쓰러질 지경까지..ㅎㅎ
틀로 하면 또 남는거 다시 밀어야되서요 요번엔 칼로 다이아몬드모양만들어서 그냥 구웠어요..
위시간으로 했을때 색깔이 갈색이 안되었으면 갈색될때까지 구워주셔야 맛나요..
사진은 허접하지만 맛은 좋아요..^^

[버럭이네]

사진 절대로 허접하지 않아요
반죽이 질어 냉장고에서 휴지를 충분히 시키면 만지기가 조금 쉬울거 같네요
아주 예쁘고 담백한맛이 나겠어요..
그런데..소금한줌을 넣으면..너무 짜겠죠?ㅎㅎ
한꼬집, 이겠지요 아마도-,-;

[짜짜러브]

제가 한줌이라고 썼네요..ㅎㅎ
고맙습니다.

[행복한토끼]

정말 맛있겠어요. 영양면에서도 좋고.

아이한테 만들어 주고 싶다는 생각이 팍팍*^^*

[하얀]

정말 고소하고 맛있겠는걸여~
허접하지 않는데여...ㅠ

[몽땅연필]

쌀가루는 그냥 방앗간에서 빻은 가루로 하면 되나요? 아님 마트에서 파는 고운 가루여야 하나요?

[강혜경]

와우~~
너무 좋은 방법~~과 레시피 감사드립니다
따라해볼래요~~

[딸기엄마]

반죽 얇게할때 제가하는방법인데요..다 아시겠지만..
지퍼백에 반죽을 넣구요 밀대로 미세요..
반죽이 너무 많으면 안되구요..양은 대충 감잡으세요..
그렇게 골고루 밀면 아주 얇은 네모 반듯한모양이 되요..
비닐의 가장자리를 가위로 살짝 자르시구요..
한겹 벗겨낸후에 그대로 오븐팬에 뒤집어 얹으세요..
그상태에서 칼로 선만그어주신후 구우세요..
그러면 다익은후에 똑똑 잘라내시면되요...
이렇게하면 덧가루도 필요없구요, 정말 얇게 되요..

[써니]

색다른 맛의 쿠키를 도전해봐야 할까봐요

[짜짜러브]

쌀가루는 빵용쌀가루로 했어요..
근데 해보니 그냥 방앗간에서 하는 가루도 될거같은데..이러다 안되면 돌날라오겠죠?? ㅎㅎ
딸기엄마님 방법이 있었군요..
것도 모르고 힘들게 했네요..그래도 틀찍어내는것보담은 훨 쉬웠어요..ㅎㅎ