홍합탕으로 어수선한 맘을 달래 봅니다...ㅠㅠ

[우노리]

오랜만에 알이 굵은 홍합을 발견하고 그냥 지나칠 수 없어 짊어 지고 왔어요.



날씨도 춥고, 한국 생각도 나고...

엄만 왜이리 보고 싶은지...



홍합탕으로 맘을 달래 봅니다...ㅠㅠ



[재료]--밥수저와 종이컵(200ml)계량이예요.(4인분)

홍합(1k 400g), 물(2l...10컵), 다시마(사방10cm 2장), 파(1대), 마늘(3쪽), 부추(5줄기)



-이렇게 해보세요-

아주 틈실한 홍합을 준비 하시고

홍합에 붙어 있는 수염을 떼어내고 손으로 바닥 바닥 문질러 물에 3번정도 헹궈주고

(일일이 홍합 겉면을 솔로 닦을 수 없어 그냥 홍합끼리 마찰을 주면서 닦아요.)

물(2l), 다시마(2장), 파(1대), 마늘(3쪽)을 넣어 끊이고

끊어 오르기 시작하면 다시마 건지고 약불로 줄여 20분 더 끊인 다음 먹기전에 부추를 얹으면

시원하고 깔끔한 홍합탕이 된답니다.



**

소금간을 안하셔도 홍합에서 짠 맛이 나와 괜찮아요.

혹 신거우시면 소금으로 간을 맞추세요.



춥고 어수선한 맘 홍합탕으로 쪼~~금 진정 시켰습니당..ㅠㅠ

[천하]

타국에서의 외로움을 홍합탕으로 달래셨군요..
맛있게 끓인 홍합..한잔 했으면 좋겠어요^^

[Terry]

으흐흐흐... 프랑스애들이 와인 부어서 감자튀김이랑 먹는 홍합을 우노리님은 완전 토종식으로다가....^^

예전에 알량하게 2주 유럽여행가서 부뤼헤에서 홍합 와인찜을 먹고는 한국와서 다섯 번 도전하다 실패하던 일이 생각나네요...^^

[miniwoni]

저도 프랑스 출장 때마다 Leon 가서 홍합 먹고 옵니다.
한국 홍합 가격 생각하면 속이 쓰리지만... 그 곳에선 나름대로 가격도, 맛도 만만해서....
이맘 때쯤의 프랑스 날씨 너무 싫어요. 비도 자주 오고 으슬으슬 춥고 우울하고...
따뜻한 것 드시고 힘내세요 !

[rosa]

아유..홍합이 정말 튼실하네요..
홍합탕이 정말 시원해보여요..
프랑스는 이미 춥기시작했나봐요? 어디서 봤는데 그르노블에 사신다고요?
예전에 노트르담 라살레트갈때 들린적이 있는곳이네요..

[저예요..]

부추를 얹어서도 드시는 군요..
저는 땡초 썰어서 둥둥 띄워 먹는데......
요즘 홍합철인데... 장에 나가보면 홍합이 왜 그렇게 귀한지 모르겠어요.
마트엔 담치라고 파는데... 그건 자잘하니 손이 안가고....
여하튼.. 시원한 국물 넘~ 땡기는 날씨네요