어제 퇴근길에 보쌈용으로 사태고기 사왔어요 ^^
정육점에 마침 방금 들어온 고기가 있어서 신선한 사태를 얻었네요
샘님이 말씀하신데로 찜망을 압력솥에 넣고 양파깔고 고기넣고
집에 있던 계피랑 통후추랑 월계수잎 조금 넣어주고 양파 채썰어서 넣었는데..
두둥!
찜망이 압력솥에 비해 너무 높아서 압력솥 뚜껑이 안닫히네요 ㅠ.ㅠ
우어어.. T^T
이대로 압력솥 보쌈을 포기할것인가~!!
뭐.. 이가 없음 잇몸으로 씹으면 되는것을요.. ㅋㅋ
그래서 급조했어요..
호일을 빙둘러서 다리를 만들고 그 위에 다시 구멍 송송 뚫어서
받침을 만들었어요.
아까랑 그대로 양파깔고 고기얹고 나머지 재료들 올려주었네요.. ^^
얼추 폼은 나옵니다.. -_-;
압력솥에 열심히 삶았어요..
물론 압력솥에 물 한컵정도 부었습니다.. ^^
추가 밥할때처럼 마구 딸깍거리지는 않더라구요..
그래서 맛나는 고기 익는 냄새가 나고 10분정도 더 익혔어요..
고기가 익는 사이에 무생채를 만들었어요~
엄마가 김장하고 남겨서 싸보내주신 맛나는 무를 채썰구요~
(저희집에 채칼이 없는 관계로 손으로 썰었어요.. ㅋㅋ)
쪽파랑 청양고추 넣어주고..
이모님이 정성껏 재배해서 친정엄마에게 보내주신 너무 빗깔좋고 맛도 좋은
고추가루를 먼저 넣어서 무채랑 섞어주세요~
근데 뭔가 빠진 것 같으시죠?
네~ 전 무채를 소금이 절이지 않고요..
그냥 대신에 액젓을 좀 넉넉히 사용해요.. ^^
저나 신랑이나 워낙에 액젓을 좋아라하구요
소금넣어 간맞추는 것보다 건강에도 좋고.. 깊은 맛도 나는것 같구
그래서 전 액젓을 넉넉히 넣습니다.
광천 까나리액젓은 예전에 신랑이 회사에서 선물들어왔다고 가져온거구요..
멸치액젓이랑 새우젓 넣어줬어요.. ^^
그렇게 맛난 생채가 완성될쯤 고기가 다 익었습니다!
찜망이 없어 걱정이 되긴 했는데..
기우였어요~
너무너무 맛있고 쫄깃하고 기름도 적당히 빠지고..
잡냄새도 안나는 맛나는 보쌈고기가 완성!
정말 시간도 절약되고.. 맛도 기가막힌..
보쌈입니다! ^^*
보쌈고기에 어울리는 된장찌개도 살포시 끓여내구요..
오랜만에 정말 거하게 한상차려 먹었어요
맛있는 보쌈고기에 무생채 올려서 한입 드시고 가세요~^0^/
사실 오늘 회사에서 울팀이 1박2일로 워크샵을 가요..
신랑 혼자두고 놀러가느라구 외박하는거 결혼하고 처음이거든요..
괜히 미안하기도 하구..
그래서 맛나게 밥상 차렸네요.. ^^
혼자서 놀러가는 미안한 맘을 신랑이 알아줬을까요?
에효...
놀러가니 쫗긴한데.. 맘 한쪽이 괜히 무겁네요..
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아이고.. 아침부터 휴대폰 집에 놓고 출근했다고 신랑한테 전화해서 우는 소리했는데..
모른다구 니가 알아서 하라구 말하더니.. 그래도 걱정되었는지..
회사 갔던 신랑이 잠깐 회사에 얘기하고 또 집까지 휴대폰 가지러 갔더라구요 (집까지 거의 20~30분 넘게 걸려요 ㅠ.ㅠ)
근데 제가 커피마시러 나간 사이에 전화가 왔는데..
알고보니까 휴대폰은 제 가방에 잘 모셔져 있구..
신랑만 괜히 헛걸음 시켰더라구요..
제가 요즘 왜이리 정신이 없을까요.. ㅠ.ㅠ
신랑이 단단히 화가났는데.. 너무 미안하네요
아이구... 참.. 이눔의 건망증은 어찌 고치나요? ㅜ.ㅡ
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