다소마미님표 꽃게양념튀김

[김은미]

주말은 잘 보내셨는지요?   전 토요일날 시누 김장해주러 갔다 허리병나서 주말에 죽는 줄 알았습니다.  에휴~

저번에 다소마미님 홈피에 들렸다가 눈에 확 띄는 꽃게튀김이 있길래 저도 따라 해 보았는데요  진짜 맛있게 되었어요

단지 아쉬운 점이 있었다면 껍질이 두꺼운 듯한 느낌이어서 씹을때 좀 부담스러운 면이 없지 않았거든요

그것만 빼면 딱 100점...  

나중에 다시 할때는 무침용으로 사서 해봐야겠어요   그리고 집게발은 따로 떼어서 찌게에 넣어 활용해도 좋을 듯 하고요


1. 우선 꽃게를 물기제거해 주고 녹말가루를 묻혀 잠시 놔두고요

2. 중불로 은근히 오래 튀겨주세요   그래야 껍질이 바삭해서 씹기가 좋아요  (전 2번 튀겼답니다)

3. 팬에 대파1개, 마늘 1큰술, 매운 건고추 2~3개, 기름 2큰술 (고추기름 가능)넣고 볶다가

4. 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1과 1/2큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 청주 1큰술, 후추가루 약간, 참기름 1/2큰술

    물 3큰술을 넣고 끓여 준 후  튀겨낸 꽃게를 재빨리 볶아주시면 되요

    ※ 전 간을 봐 가면서 했기 때문에 소스재료들이 좀 더 들어갔어요   나름대로 입맛대로 가감하시면 될 것 같아요

[하미의꿈]

아고~~ 맛있겠네요 내가 디게 좋아하는 꽃게 함 해먹어야쥐 고맙슴다 ㅋㅋ

[uzziel]

와~
정말 맛있겠어요.
껍질까지 함께 먹는거 맞죠?
저도 주말에 한번 해볼까~싶네요. ^^*

[김은미]

네~ 껍질까지 먹는거 맞아요 근데 큰 집게발은 하지 마세요 너무 딱딱해서 치아 상해요

[ebony]

꽃게를 좋아하면서도 찌개나 탕, 찜 같은 요리만 만들어 봤지 튀김은 한 번도 해본 적이 없어요.
껍질까지 먹을 수 있다니 키토산 섭취 제대로 할 수 있겠네요. ^^

[환스]

저도 해먹어볼래요... 맛있겠어요..