통조림 고등어 조림

[어우야]

통조림을 이용한 고등어조림



재료 고등어 통조림 1캔, 무 100g, 꽈리고추 30g


조림장 간장 4큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 맛술 2큰술, 물 2/3컵



만드는 법

1  고등어 통조림은 체에 받혀 물기를 뺀다.

--> 고등어 손질하는 방법을 여기저기서 찾아봤지만 으~~ 생선만지기도 아직도 좀 그래요 Y.Y   고등어 통조리!!!! 이거 요리 시간도 많이 줄여주고요 생선 요리초보에게 강추예요



2  무는 납작하게 썰고 꽈리고추는 꼭지를 뗀다.

--> 무가 너무 두꺼우면 초보는 실패할 확률이 높아져요. 하지만 너무 얇아도 맛이 없어요. 적!당!한!...  이 말이 초보에게 어려운 말이지만 적당한 두께로 납작 ^^



3  냄비의 바닥에 무를 깔고 고등어를 넣는다.



4  조림장 재료를 넣고 약한불에서 조리다가 꽈리고추를 넣어 익힌다.  

-->고등어조림은 조림장에 젤루 중요하죠. 간장은 향신간장을 써보세요 샘표에서 새로나온건데요 천연재료 이거저 넣고 달여 만든 간장이라서 엄마가 만들어주신 맛간장처럼 좋아요. 향신간장이면 조림장 만드시는것도 어렵지 않을거예요. 전 이벤트로  당첨되서 샘표 향신간장을 받았는데 ^^V 온거보니까 유리병에 들어 있는게 환경호르몬 어쩌구도 고민안해도 되고...

-->그리고 매운걸 좋아하시는 분이라면 고추가루 양을 조절하셔도 좋지만 매운 고추를 넣으셔서 하셔도 좋을거예요. 매운고추랑 고등어살이랑 같이 먹는맛이 좋거든요





초간편하죠?

성공하셔서 맛나게 드세요

[Calla]

너무 좋은 레서피네요. 미국선 고등어 사기가 어렵다죠. 자반으로 된거 하나씩 포장된 냉동 사다가 구워 먹긴 하는데, 엄마가 해 주시던 고등어 조림 생각이 많이 났었거든요.
딱 좋아요! 사다 놓은 고등어 통조림은 없고, 꽁치 통조림은 있는데... 바로 함 실습 들어가야겠네요.

[날개]

저도 샘표에서 이 레시피로 배웠는데, 정말 간편과 맛 둘다 만족입니다. 저는 이 레시피 그대로도 좋고, 아이에게 양파를 먹일 요량으로 양파를 추가해서 먹기도 했는데 그것도 좋았습니다. 꽈리 고추를 거의 마지막에 넣더군요. 이 레시피로 갈치조림도 해 먹었는데 그것도 괜찮았습니다. 무를 도톰하게 넣고 싶으면 여기 82분들은 모두 아시겠지만 썰은 무를 물 조금 넣고 향신장 조금만 넣고 먼저 한소큼 끓인 후에 위 레시피 대로 하면 됩니다.

[소박한 밥상]

고등어 조림 먹다가 생선뼈가 걸려.......진퇴양난 ㅠㅠ
이런게 질식사다 !! 싶었죠.
가시 걱정없고 간편하겠네요.