우리집은 늘 다른 버섯 보다는 표고버섯을 많이 먹는편이랍니다
늘 냉장고에 준비가 되어 있어서 국에두 넣구요 ... 잡채할때에두 넣어서 먹어요 ...
< 표고버섯호박국 >
재료 : 표고버섯 한컵 , 감자 작은것 두개 , 호박 ( 감자랑 같은량 ) ,
북어 잘게 썰은것 두큰술 , 마늘 1 큰술 ,대파 한뿌리 , 소금 ,홍고추
두부 잘게 썰은것 , 양파 小 한개 , 천연조미료 한 작은술
1 . 냄비에 생수를 붓구 감자를 나박하니썰어서 물이 끓으면
감자를 넣어 준다음 감자가 익으면 호박 , 양파 썰은것을
넣어서 줍니다
2 . 1 이 끓으면 북어와두부를넣구 마늘 , 천연조미료를 넣어 줍니다
3 . 마무리로 홍고추와대파를 넣구 소금으로
알맞게 간을 하면 됩니다
< 부추표고버섯잡채 >
재료 : 부추 , 표고버섯 한컵 , 어묵 두장 , 당근 小 반개 ,
당면 300 g ,진간장 , 참기름 , 포도씨오일 , 통깨 , 소금
1 . 부추는 손질해준비하구 표고버섯은 어슷하니
썰어서 준비해줍니다
2 . 당근 , 어묵은 채썰어 준비해줍니다
3 . 끓는물에다 당면을 넣구 삶은후 익으면 찬물에 헹군후
물기를 빼 줍니다
4 . 후라이팬에다가 포도씨오일을 두룬후 물기뺀 당면을
넣구 볶다가 진간장 3 큰술 , 설탕 1 큰술 반을 넣구 볶아 준다음
표고버섯을 넣어서 같이 볶아 줍니다
5 . 다른 후라이팬에다가 포도씨오일을 두룬후 당근을 넣구
소금으로 밑간한다음에 볶아서 낸다음 부추 , 어묵을 볶아서냅니다
6 . 볼에다 당면 , 볶아둔 표고버섯 , 당근 , 어묵을 넣구
버물려준후에 모자란 간을 진간장 으로 한다음 참기름 , 통깨로
맛을내면됩니다
