부드럽게 씹히는 고기와 깊은 소스의 맛이 어우러진 요리였어요..
하나하나 설명을 하며 가르쳐 줘서 쉽게 레시피 정리를 할 수 있었답니다.^^
[재료]--밥수저와 종이컵(200ml)계량이예요.(4인분)
뼈가 붙은 쇠고기 정강이 고기(1kg), 소금(1큰술), 후추가루(0.5큰술), 밀가루(4큰술), 버터(75g)
양파(4개), 마늘(6톨), 화이트 와인(한컵 반), 물(3컵), 허브(1큰술), 소금(1큰술), 통후추(10알)
-이렇게 해보세요-
고기에 소금,후추를 뿌려주고
앞 뒤로 밀가루를 묻혀 놓고
양파는 조금 크게 채썰어 주고 마늘은 잘게 설어 주고
냄비에 버터 50g을 넣어 녹힌다음 고기의 한 면을 노릇하게 구워 주고
뒤짚어 다른 한면을 구워 주면서 나머지 버터 25g을 넣어 주고
고기를 한곳을 조금 밀어 놓고 양파 볶아 주고
와인 넣어주고
물 넣어 주고
마늘,허브,통후추 넣어 약한 불에서 1시간 30분 익혀 주고 마무리 하시면 되요.
쨘...오소부코
처음 먹어 봤지만 입에 척척 달라 붙는 맛이 정말 맛있더라구요.
감자 튀김과 함께 먹어도 맛있었구요.
고기 소스에 스파게티를 버무려 먹어도 맛있다고 하네요.
우노리의 기대를 저버리지 않은 보리스...
너무 고마워용~~~
오늘의 요리사를 소계하자면...
아직 미혼인 친구인데 우찌 요리를 잘 하는지...
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