음청류 향설고(배숙) 만들기

[Diane]

향설고(배숙)은 환절기 감기기운이 있을때 특히 약을 먹을 수 없는 임산부에게 좋습니다
향설고 (해낸 모습이 눈처럼 희다)


재료 : 배2개, 생강 80그램, 물3컵, 설탕1컵, 꿀3큰술, 통후추1큰술, 계피가루 약간, 잣1큰술

1. 배를 8등분하여 껍질을 벗기고 모서리를 둥거렇게 예쁘게 깍은 후 젓가락으로 홈을 내어 통후추를 꽉 박는다
2. 생강, 설탕, 물을 넣고 끓여 생강차를 만든다
3. 배를 생강차에 넣고 약한 불에서 배가 투명해 지도록 끓인다
4. 생강물에 배와 꿀을 넣고 차게 식혀 계피가루와 잣을 띄워 그릇에 담아 낸다
  (계피가루와 잣은 없으면 안해도 됨)
5. 차게 먹어야 맛있음

http://twinswow.tistory.com

[수푸리]

배 깎은 솜씨, 예술입니다!

[정이]

전 배숙 보면 늘 궁금한게 저기 밖혀있는 통후추도 같이 먹나요? ㅡ.ㅡ;
같이 씹으면 맵지 않은가요? 이긍... 참내 별게 다 궁금한 정이였습니다... ㅡ.ㅡ;
감기에 딱이겠네요...

[준&민]

저도 정이님처럼 궁금해요 ㅡ.ㅡ;;

[채린맘^^]

배숙이 저렇게 이쁜 음식인줄 첨 알았어요~
담에 저도 도전해 볼래요^^

[Diane]

매운맛을 좋아하면 먹어도---
그러나 저는 다 빼고 먹는 답니다