카스테라

[민트향]

콘벡스 안에 있는 레시피를 약간 변경해서 구운 카스테라예요
설탕량을 20g이나 줄이고 베이킹파우더, 꿀도 안넣었는데도 잘 부풀었네요.
달지않고 포실포실, 파는것처럼 목메이지 않아서 좋아요~
요리 고수님들 사이로 부끄럽지만 빼꼼이 올려봅니다.~^^;

[들녘의바람]

무지 부드러워 보입니다.
달달하지 않은 카스테라 넘 조아조아~~~
자기것으로 만드는 작업 중이신가봐요????

무엇인가 만들다 보면 어떤 것은 너무 달고 어떤 것은 좀 밋밋한 맛이고....
내 입맞에 맞는 레시피를 만들려면 자주 만들어 보는 것 이상 없더라구요...

내일은 또다른 도전을 위해서...

[수국]

뽀숑뽀숑해 보여요~~~^^
근데 민트향님~~ 접시 말예요. 커피빈 매장에서 구입하신거예요?/

[윤지]

정말정말 넘 부드러워 보이거든요 ! 레시피 부탁 드려요 ~
오늘 내가 사는 이곳은 날씨가 몹시 흐려서 맘 까지 우울한데
님이 만든 가스텔라 보고 고향생각 많이 나네요 ~

[최명옥]

날이 선선하니 저도 빵 굽고싶은 생각이 나는군요...
저도 한 번 도전해 봐야겠어요 ^^

[민트향]

워낙 전문가분들이 많으셔서 컨벡스 몇번 돌려본 저는 리플도 없을줄 알앗는뎅~ 감사해요~

들녘의 바람님~ 컨벡스 레시피의 꿀카스테라를 만들면서 너무 달다 느꼈거든요.
카스테라가 버터가 안들어가서 좋아라 ~ 하고 해본 건데 (쿠키는 한중발씩 버터가 들어가서 놀람)
생각보다 잘 나와줘서 계속 설탕을 줄이고 있어요~ 녹차가루도 넣어서 해보고 싶은데
번번히 까먹고 못넣었네요~ 님 말씀처럼 계속 만들면 느는거 같아요~
수국님~ 고맙습니다 저거 접시 아니고 카푸치노잔 받침이에요. ^^; 저희집엔 이쁜접시가 없어서요~
윤지님~양국화나오는 드라마에서 기획실장 동생이름이랑 같네요~ ^^
최명옥님~ 감사해요~
레시피는 잠시후 제 블로그에서 퍼올게요~

[민트향]

카스테라 레시피
설탕 140g 밀가루 160g 달걀5개 물 50g 꿀1스푼(밥숟갈로) 베이킹파우더 1티스푼 (깍아서) 소금 쬐금

point 꿀과 베이킹파우더 않넣어도 가능해요.
설탕은 원레시피가 160g 인데 줄인거구요~ 그래도 스윗한 느낌이 있어요~
밀가루는 그냥 집에 있는거 아무거나 쓰세요 박력분으로 하면 부슬부슬한 느낌이 나고
강력분으로 하면 조금 탱탱한 느낌이 있는데요. 전 그냥 집에 있는 찰밀가루 오픈해놓은게
있어서 그걸로 했어요 원레시피에는 박력분이었는데 전 강력분도 좋던데요~
달걀은 미리 꺼내어서 따뜻하게 하면 거품잘나구요~ 녹차가루풀면 녹차맛 카스테라죠~

1. 달걀을 5분정도 휘핑해서 3~5배 정도 부풀게 하구요~ (잔거품에 엷은 레몬색정도 날때까지)
설탕, 밀가루, 물을 계량하세요~
2. 거품이 조금 일어나면 설탕을 약간씩 넣어주면서 휘핑하시고~
3. 밀가루를 채쳐서 2에 조금씩 넣어서 섞어주시고요~ 물도 같이 넣어서 섞어주세요~
날밀가루가 안보이도록 살살 뜨면서 섞어주심 되요.
4. 틀에 유산지 깔고 부어서 예열 1~2분(컨벡스경우)한뒤 넣고 180도에 35분 구우세요
10분 정도 굽다가 윗 색깔이 살짝 나오면 호일로 덮어주시면 타지않고 좋아요~
5. 다 구우면 나무꼬치로 다익은거 확인한뒤 (묻어나오지 않으면 된것 살짝 덜익은거 같음 불키지 말고
오븐안에 좀 두세요~) 꺼내어서 냠냠~

[루디아]

아~~~~~~~~~~~빵냄새나는거 같아여~~~~~~ㅎㅎ